21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者李莎 北京報(bào)道 “我們超市之前豬肉大概11元/斤，前兩天價(jià)格開(kāi)始上漲，現(xiàn)在一斤豬肉要賣11.5元。”2024年2月1日，重慶某周邊區(qū)縣超市負(fù)責(zé)豬肉銷售的工作人員向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示。他談到，最近當(dāng)?shù)仉缗D需求減少了，但臨近春節(jié)，豬肉進(jìn)價(jià)的上漲也帶漲了賣價(jià)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月26日至2月1日，豬肉價(jià)格環(huán)比持續(xù)上漲或持平，1月26日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.37元/公斤，較前一日上漲1.6%，其后，到2月1日，漲至21.55元/公斤。
2023年豬價(jià)長(zhǎng)時(shí)間在低位徘徊，全年生豬養(yǎng)殖頭均虧損76元，2023年也成為2014年以來(lái)首個(gè)算總賬全年虧損的年份。
卓創(chuàng)資訊分析師邵瞧瞧向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，隨著前期豬價(jià)降至低位，養(yǎng)殖單位抗價(jià)情緒轉(zhuǎn)濃，加之受大范圍降雪天氣影響，多地交通受阻，屠宰企業(yè)收購(gòu)難度被動(dòng)增加，養(yǎng)殖單位見(jiàn)漲惜售，豬價(jià)漲幅擴(kuò)大，當(dāng)前豬價(jià)已漲至成本線以上。
展望后市，華融融達(dá)期貨生豬研究員史香迎向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，居民春節(jié)備貨高峰期結(jié)束后，豬肉消費(fèi)需求逐漸回落，同時(shí)，節(jié)后出欄量仍處高位，豬價(jià)或再度穩(wěn)中偏弱調(diào)整，亦面臨一定回落風(fēng)險(xiǎn)。
節(jié)前豬價(jià)反彈
春節(jié)漸近，節(jié)前備貨需求啟幕，豬肉消費(fèi)有所增加。上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師管亞鐳向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，農(nóng)村、鄉(xiāng)村豬肉消費(fèi)需求明顯增加。
物美集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，上周物美超市豬肉銷售環(huán)比增長(zhǎng)10%左右。他談到，隨著春節(jié)的到來(lái)，物美會(huì)加大肉品儲(chǔ)備量，持續(xù)穩(wěn)價(jià)保供。
“春節(jié)前備貨逐漸啟動(dòng)，需求的實(shí)質(zhì)性利好助推豬價(jià)上行。”華史香迎表示，臘八節(jié)前后，學(xué)生相繼放假、外地務(wù)工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)過(guò)年，生豬需求迎來(lái)年度峰值，為豬價(jià)上行提供堅(jiān)實(shí)支撐。
養(yǎng)殖場(chǎng)戶也翹首以盼春節(jié)豬肉消費(fèi)旺季到來(lái)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日消息，2023年豬價(jià)長(zhǎng)時(shí)間在低位徘徊，全年生豬養(yǎng)殖頭均虧損76元，成為2014年以來(lái)首個(gè)算總賬全年虧損的年份。前期豬價(jià)已處低位，隨著春節(jié)臨近，養(yǎng)殖場(chǎng)戶短期盼漲、看漲情緒轉(zhuǎn)濃，為豬價(jià)上行提供積極支撐。
大范圍雨雪天氣也成為近期豬價(jià)上漲的影響因素之一。1月15日以來(lái)，我國(guó)中東部地區(qū)出現(xiàn)大范圍雨雪天氣，1月20日至23日的寒潮天氣將降雪“主陣地”由北方轉(zhuǎn)移至南方，全國(guó)多地出現(xiàn)暴雪、凍雨等天氣。
上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師袁春蘭向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，大范圍持續(xù)雨雪冰凍天氣會(huì)影響生豬調(diào)運(yùn)，增加調(diào)運(yùn)成本，延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間，屠宰企業(yè)面臨有豬無(wú)法按時(shí)到廠的問(wèn)題，進(jìn)而影響屠宰速度和數(shù)量，導(dǎo)致生豬供應(yīng)暫時(shí)減少。
管亞鐳談到，冀魯豫等省份受前期豬病影響，豬源供給有所減量。又恰逢南北各省雨雪、凍雨天氣多發(fā)，生豬調(diào)運(yùn)多有受阻，且春節(jié)將近，物流運(yùn)輸資源緊張、抬升運(yùn)費(fèi)，帶動(dòng)豬價(jià)上漲。
史香迎表示，部分居民考慮到雨雪天出行不暢，會(huì)有適當(dāng)囤貨需求。
除此之外，史香迎進(jìn)一步表示，往年來(lái)看，春節(jié)前養(yǎng)殖戶（含二育戶）多出豬兌換現(xiàn)金流、降重避免節(jié)后肥豬落價(jià)大，但今年二育戶卻一反常態(tài)，臘月中上旬還在進(jìn)場(chǎng)買豬，賭春節(jié)或者正月初的行情。他們的行為在一定程度上也助推了近期豬價(jià)的上漲，增加了春節(jié)或春節(jié)后豬價(jià)下跌的風(fēng)險(xiǎn)。
節(jié)后豬價(jià)或回落
上海鋼聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，到1月31日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)漲至16.17元/公斤。在管亞鐳看來(lái)，這一價(jià)格或已是春節(jié)前豬價(jià)高點(diǎn)，短期豬價(jià)繼續(xù)上漲動(dòng)力不足。
他表示，年關(guān)將至，屠宰企業(yè)目前開(kāi)工率居高位運(yùn)行，白條豬訂單較好，受雨雪天氣等因素影響，春節(jié)提前備貨已基本進(jìn)入尾聲。下周屠企會(huì)陸續(xù)放假，宰量明顯下滑，生豬市場(chǎng)需求將逐漸走低。
該機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，2月1日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)15.93元/公斤，較1月31日下跌0.24元/公斤，但相較1月10日和20日的價(jià)格，即13.59元/公斤和13.76元/公斤，仍有明顯漲幅。
邵瞧瞧表示，目前豬價(jià)受天氣、情緒等影響已經(jīng)漲至相對(duì)高位，雖臨近年關(guān)備貨對(duì)需求形成向上支撐，但提振力度較為有限。而從供應(yīng)端看，春節(jié)前養(yǎng)殖單位出欄量或仍然較大，受1月下旬持續(xù)提漲價(jià)格的影響，屠宰企業(yè)目前提價(jià)收豬后已有部分圈存及凍品庫(kù)存，高價(jià)生豬走貨難度增加，2月1-2日生豬價(jià)格或下降；但與此同時(shí)，部分區(qū)域屠宰量仍有提升空間，一定程度上制約行情下降幅度，行情或保持在較高位水平。
大范圍雨雪天氣再次來(lái)襲，春節(jié)前豬價(jià)變化仍面臨不確定因素。1月31日至2月5日，我國(guó)中東部地區(qū)將出現(xiàn)一次大范圍雨雪冰凍天氣過(guò)程。中央氣象臺(tái)發(fā)布暴雪藍(lán)色預(yù)警、大霧黃色預(yù)警以及2024年首個(gè)冰凍橙色預(yù)警，中國(guó)氣象局啟動(dòng)重大氣象災(zāi)害（雨雪冰凍）三級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。
邵瞧瞧表示，春節(jié)前大范圍雨雪天氣預(yù)告涉及范圍廣泛，涵蓋生豬主要產(chǎn)銷區(qū)，集中降雪區(qū)域在河南、山東等地，均屬于生豬屠宰量較多的高價(jià)區(qū)。若本輪降雪如期而至，市場(chǎng)或再度出現(xiàn)供應(yīng)缺口，對(duì)價(jià)格有支撐作用，價(jià)格或高位小漲。
但豬價(jià)缺乏仍持續(xù)上漲基礎(chǔ)。邵瞧瞧分析稱，目前全國(guó)北方市場(chǎng)因前期豬病導(dǎo)致供應(yīng)出現(xiàn)階段性缺口，但需求提振有限，暫時(shí)不具備可持續(xù)性支撐豬價(jià)上漲能力；而南方市場(chǎng)處于供大于求狀態(tài)，部分豬源南豬北調(diào)，行情暫時(shí)只能被動(dòng)跟隨北方調(diào)整。
袁春蘭判斷，春節(jié)之后生豬價(jià)格或易跌難漲。她向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，春節(jié)后市場(chǎng)回歸正常交投氛圍，養(yǎng)殖場(chǎng)出欄逐漸上量，物流運(yùn)輸恢復(fù)，華中、華東等部分省份可能仍面臨階段性缺豬現(xiàn)象，但南北豬價(jià)存有價(jià)差，南豬北調(diào)將緩解此局面，市場(chǎng)整體供給壓力或逐漸增大。另外，隨著節(jié)后終端消費(fèi)轉(zhuǎn)淡，消費(fèi)量將明顯減少。
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