新快報訊 入冬以來，避寒尋味黑珍珠成為出游新潮。11月14日，美團旅行發布高星酒店內黑珍珠餐廳的年度消費數據。數據顯示，2025年前10個月，美團高星酒店內黑珍珠餐廳的整體消費額同比上漲68%。在周末、節假日及大型活動舉辦期間，“因黑珍珠餐廳而多住一晚”的消費顯著增加。在美團、大眾點評上，高星酒店與黑珍珠餐廳的“餐住聯動”效應正在顯現。
美團旅行數據顯示，2025年前10個月，萬豪國際旗下黑珍珠上榜餐廳在平臺的消費額同比上漲93%，凱悅集團旗下的酒店黑珍珠餐廳消費額同比上漲55%。除了國際酒店品牌，國內酒店品牌同樣表現亮眼。以南京金陵飯店、廣州白天鵝賓館、四川岷山飯店為代表的國內酒店黑珍珠餐廳，平均消費額上漲88%。具體到酒店層面，蟬聯8年黑珍珠餐廳指南的南京香格里拉大酒店餐廳消費額上漲69%，三亞珊瑚灣文華東方酒店黑珍珠餐廳消費額上漲90%。
對于高星酒店而言，除住宿外，餐飲是其重要的“第二主場”。一位黑珍珠餐廳負責人透露，選擇黑珍珠餐廳的食客，往往也是入住高星酒店的高凈值目標人群，兩者具有天然契合度。與美團這類深耕餐飲市場、且有豐富本地客源及7.7億吃喝玩樂年輕客源的平臺合作，能為酒店源源不斷補充傳統商旅客以外的新客源，有助于提升用戶在店整體消費額同時，也讓酒店在多變的市場環境中穩住流量和客單價，確保酒店整體業績穩中有升。
以旅游及美食大省廣東為例，美團旅行數據顯示，2025年前10個月，廣州富力麗思卡爾頓酒店的“麗軒”黑珍珠餐廳銷售額同比上漲73%。
▲游客在麗軒中餐廳（廣州富力麗思卡爾頓酒店），品嘗珍味白切荔枝雞（圖源：大眾點評用戶上傳）
廣州富力麗思卡爾頓酒店行政總廚黃輝龍表示：“周末和節假日是酒店黑珍珠餐廳的消費高峰。除本地客源外，美團旅行帶來北京、武漢、上海、西安、海口、濟南、大連、重慶、成都、長沙等異地客源。黑珍珠餐廳成為食客了解和體驗嶺南餐飲及在地文化的一扇窗。”他特別提到，“美團旅行帶來的00后年輕游客較多。相較于其他代際，00后對餐廳環境氛圍和菜品承載的社交屬性期待更高。這部分年輕新客源，是對酒店傳統商旅客群的有力補充。”
據悉，當前消費者已從單一住宿，走向“住宿+”。數據印證了“住宿+”的旺盛需求：過去一年，美團平臺上“住宿+餐飲”的跨界間夜需求激增近87%。在新形勢、新變局、新需求下，美團旅行持續深化住宿生態與餐飲、閃購、會員等領域的聯動，構建驅動酒店業增長的全新引擎。
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