“中農脆玉3號”黃瓜富含丙醇二酸，口感極佳，是最新育成的減脂功能黃瓜新品種；可以喝的胡蘿卜“中譽1877”，原汁糖度超過10度，觀眾們排起長隊紛紛品嘗；果蔬咀嚼片、速溶果蔬粉、蔬菜脆，“硬核”科技整活果蔬產品引來大量圍觀；利用“蔬菜皇冠”青花菜制作的鮮品蒸餃、卡通雪糕、嚼爵片、特色方便面吸引公眾駐足；五彩茄子、薯條試吃、各式口感番茄、鮮榨菠菜香蕉汁等現場展示，讓觀眾解鎖了營養與美味并存的新體驗……5月24日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所打開大門，全面開放，舉辦第七屆科普開放日主題活動，功能型農產品集體亮相，點燃了舌尖上“革命”。
公眾品嘗蔬菜花卉所自主研發新品種“中農脆玉3號”減脂黃瓜。中國農科院蔬菜所供圖
本次活動通過“科普+體驗+品鑒”三維模式，邀請廣大市民和青少年群體參與科普講堂、新品種品鑒、手工制作、趣味實驗、知識競猜等豐富多彩體驗活動，向公眾全景展現蔬菜花卉育種前沿成果、普及農業科學知識，樂享一場生動有趣的蔬卉盛宴。
種質庫是種子的守護者，今年，蔬菜種質庫向公眾開放。公眾實地參觀國家蔬菜種質資源中期庫和標本室，科研人員現場講解種質收集保存、編目入庫、鑒定評價及創新利用全流程。通過顯微觀察種子結構、品鑒功能性蔬菜等互動形式，生動展現種質資源多樣性，公眾提升了對種業振興的認知。
國家蔬菜種質資源中期庫展示出各類種子標本。中國農科院蔬菜所供圖
除了果蔬，花卉也是該所科研強項。
花卉種苗展位帶大家了解月季、玫瑰、薔薇香花資源，公眾可品嘗玫瑰產品，體驗玫瑰精油和純露提取過程；百合展位現場設置趣味答題互動區，參與者可了解百合的分類、生長特性、藥用食用價值等；通過牡丹團隊科研人員介紹，大家了解到牡丹根能入藥、花能制茶、籽能榨油，全株可利用；繡球花展位成為打卡熱點，公眾現場制作精美繡球花頭飾和壓花書簽，把自然之美帶回家。
此外，參與者們還能在互動中獲得了很多科普知識。例如，什么是三品一標？如何防治蔬菜褐變？如何快速檢測蔬菜中農藥殘留？
科研人員還教大家認識昆蟲，守護蔬菜。青翠的菜葉上悄然出現了孔洞，嬌嫩的新葉被啃食得如同網狀，仔細觀察便會發現，原來是些“微型破壞王”——害蟲在肆意橫行。
現場還展示了薄荷、石斛苗、土人參、憂遁草等的基質培與水培技術，幫助觀眾了解無土栽培的多樣化應用，解鎖家庭種植的奧秘，打造屬于自己的都市“迷你農場”。
孩子們對“神奇”的彩色包衣種子充滿好奇。中國農科院蔬菜所供圖
近年來，蔬菜花卉研究所系列開放日活動結合自身研究特色，聚焦老百姓關注的“菜籃子”、“花架子”，通過科普解讀、動手實驗、品鑒體驗等活動，全面展示了研究所近年來取得系列創新品種和科技成果，讓大家近距離感受農業科技的神奇與魅力，激發大家對農業科學的興趣和熱情，在青少年的心里播撒下農業科技的種子。
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