近日，廣東省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所功能稻與生信團隊與華南農(nóng)業(yè)大學教授祝欽瀧團隊合作，利用代謝工程策略培育出胚乳富含茶氨酸的“茶米”并評價其功效。相關(guān)成果發(fā)表于《植物通訊》（Plant Communications）。
該研究在廣東省關(guān)鍵研究領(lǐng)域計劃、廣東省基礎(chǔ)與應用基礎(chǔ)科學基金等項目的資助下，利用代謝工程和生物合成策略培育出胚乳富含茶氨酸的“茶米”（theaRice）新種質(zhì)，并通過動物喂養(yǎng)實驗驗證了“茶米”具有抗應激、提高免疫力、改善腸道健康等功效。
該研究對推動作物綠色智造和提高糧食營養(yǎng)價值具有重要戰(zhàn)略意義。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.xplc.2025.101411
本文鏈接：學者培育出胚乳富含茶氨酸的“茶米”http://m.sq15.cn/show-11-22592-0.html
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