“特別清甜！完全不像以前的早上市但容易帶酸的梨子！”6月28日，南京農業大學梨工程技術研究中心的梨新品種推薦交流會上，‘寧梨早露’等一批新品種收獲了專家和種植企業的一致點贊。這場交流中，與會專家代表、主管部門、合作地市、種植戶與市場代表以梨為媒共話發展，為江蘇乃至全國梨產業遞上一份“甜美答卷”。
“我們的目標就是培育好吃、好看、好種的梨，讓消費者吃得甜、果農種得順、市場季季鮮。”中國工程院院士、南京農業大學梨工程技術研究中心主任張紹鈴表示。交流會現場，本次推薦會“四大主角”一一揭開了神秘面紗。
從盛夏到金秋的甜蜜接力
目前江蘇地區主栽的梨品種，多在7、8月后陸續上市。想在6月就嘗“鮮”？科學家已經有辦法了。
作為極早熟“領跑者”，南京農大梨工程技術研究中心培育的新品種‘寧梨早露’外型翠綠端正，在6月下旬便搶先成熟，比傳統早熟梨領先了整整半個月。更難得的是，它從開花到成熟僅需90天左右，是目前發育期最短的品種，堪稱“梨界短跑冠軍”。作為單果重280~320克的大塊頭，果核卻小得像小紐扣，咬一口，果肉裹著高糖度汁水，以清甜點亮了味蕾。
南京農業大學梨工程技術研究中心高級實驗師齊開杰介紹，‘寧梨早露’是以‘新梨7號’‘蘇翠1號’為親本進行培育的。經雜交授粉、育苗定植、優株篩選、區域評價等過程，2024年底申請品種權。這個極早熟新品種，有望以早、大、甜改寫江蘇梨市的時間線。
除了‘寧梨早露’，‘寧早金’‘寧晚翠’和紅皮梨系列，也是南京農業大學梨創新團隊近年育成的新品“優等生”。
新品種‘寧早金’。南京農大供圖
其中，‘寧晚翠’屬于當前市場上緊缺的優質中晚熟梨品種，它具有早果豐產、果型端正、肉質細膩、糖度高、抗性強等優勢。江蘇地區8月底成熟，平均單果重達300克，果皮綠色，肉質脆嫩多汁。可溶性固形物含量達13.0%以上。
“好看不好種，南方更難著色！”紅皮梨種植曾是困擾江蘇梨農的“老大難”問題。不過今年9月，南京地區的果園有望迎來南農走出的紅梨三姐妹‘寧虹’‘寧緋’‘G-48’——它們不僅能“自然上妝”，紅得透亮，還去除了傳統紅梨的酸澀味，以清新果香代之。
齊開杰說，這是以‘玉露香梨’為親本培育出的紅皮梨特色新品種，它除了好看、好吃，更耐貯藏，普通冷庫存放期3個月以上。
跑出育種“加速度”
從“好吃”（香甜、細肉）到“好看”（果型正、色澤亮），再到“好種”（抗性強、易管理），南京農業大學推出的每個梨新品種，都經過了多年的實戰考驗。
“這是一場與時間的賽跑。果樹生長周期長，從雜交授粉到育成品種，傳統做法需要12至15年的時間。”齊開杰介紹，為了跑出育種“加速度”，科研團隊將圖像識別、機器學習技術應用于梨表型性狀評價，同時創新應用系列梨雜交實生苗栽培管理技術。同時，針對田間評價數據回溯難、統計分析工作量艱巨等問題，開發了“云上后稷”育種信息新平臺，規范田間評價數據采集，有效提高了梨新種質的創制效率。
“以‘寧梨早露’為例，通過育種技術升級，以雜交育種結合芽變、誘變育種，分子標記篩選結合表型評價，成功為新品種培育提速增效。”齊開杰說。
南京農業大學梨工程技術研究中心育種基地。南京農大供圖
南京農業大學梨創新團隊成員、園藝學院副院長陶書田教授介紹，近年來，為解決我國梨產業品種結構不合理，晚熟、地方品種及引進品種比例過大，栽培品種結構急待調整等問題，團隊通過構建、完善梨雜交育種流程及配套技術，結合表型組技術、基因組選擇技術，加快新品種選育效率，選育出了一系列梨新品種，助力梨產業品種更新和產業健康發展。
“此次推出的‘寧梨早露’為代表的一批優質品種，覆蓋了極早熟、早熟、中晚熟等不同成熟期，在江蘇地區自6月下旬至9月上旬持續上市，充分滿足市場對于鮮梨供應期的需求。”陶書田說。
從初夏第一口甜，到金秋最后一抹紅——更多好吃、好看、好種的梨，不僅讓消費者季季嘗鮮，更能幫果農錯峰增收，這就是南京農業大學的“梨”想。
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