7月27—28日，農業行業標準《成熟蜂蜜》宣貫會暨蜂蜜營養功能及高附加值產品開發研討會在新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州尼勒克縣召開。會上，《成熟蜂蜜》標準主要起草單位中國農業科學院蜜蜂研究所對標準進行宣貫，詳細解讀了標準內容，并做出應用實踐指導。
會議現場。中國農科院蜜蜂所供圖
該標準于2025年5月1日正式發布，設定了松二糖和甘油等評價蜂蜜成熟度的指標，在行業內具有領先意義。此次標準宣貫是國家優質蜂產品科技創新聯盟、中國農業科學院蜜蜂研究所破解產業信任危機的關鍵舉措。新標通過建立統一的質量標桿，不僅規范生產行為、提升產品附加值，更將增強我國蜂產品國際話語權。隨著標準落地實施，我國成熟蜂蜜比例將顯著提升。
該標準的制定與宣貫標志著我國蜂蜜產業從“重產量”向“重品質”的戰略轉型，旨在通過科學規范重塑市場秩序，保障消費者“舌尖上的安全”，引領蜂業生產模式變革和蜂產品品質升級。
蜂箱養蜂。中國農科院蜜蜂所供圖
全國畜牧總站、全國畜牧業標準化技術委員會秘書長田雙喜對標準的實施宣貫充分肯定。他指出，《成熟蜂蜜》標準首次科學地界定了天然成熟蜂蜜的生產要求，引入國際領先的成熟度量化指標。這徹底扭轉了“傳統上取稀蜜濃縮”的生產模式，從源頭保障了蜂蜜的天然活性成分與風味品質。
中國農業科學院成果轉化局局長、中國養蜂學會理事長彭文君對蜂業標準發展寄予厚望。他表示，《成熟蜂蜜》標準的發布宣貫將夯實成熟蜂蜜品質根基、激活產業發展內生動力、助力蜂業邁向更高舞臺。該標準也是連接產業與民生的紐帶，將推動實現蜂產品“優質優價”，守護消費者權益與蜂農收益。
蜂群。中國農科院蜜蜂所供圖
中國農業科學院科技管理局副局長劉濤對標準未來實施做出展望。他強調，《成熟蜂蜜》行業標準的制定實施樹立了質量標桿、規范了生產行為、提升了產業價值并增強了國際競爭力。新標實施將重塑國產蜂蜜國際聲譽，為產業升級奠定基礎。
研討會同步釋放產業升級信號，專家學者聚焦蜂蜜營養功能解析與高附加值產品開發路徑，探討了蜂蜜檸檬水解酒機制解析與開發利用、特色蜂蜜深加工等創新方向。企業代表則分享了科技賦能地域品牌尼勒克黑蜂成熟蜂蜜的實踐案例，展現產學研融合潛力。
來自中國農業科學院蜜蜂研究所、福建農林大學、山東農業大學、中國熱帶農業科學院、吉林省養蜂科學研究所等科研機構以及蜂業生產企業等單位的行業專家120余人參加會議，共推標準化建設為產業高質量發展注入新動能。
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