你有沒有過這樣的經(jīng)歷：突然特別想吃某類食物，比如甜食、米飯面條、辣的，甚至想嚼冰塊？有人覺得這就是“嘴饞”，也有人說是“身體缺營養(yǎng)了”。其實，有些看似普通的口味偏好，可能真藏著身體的“小秘密”！
這4種“嘴饞”背后，可能身體在“求救”
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師姜盼在健康時報刊文介紹，出現(xiàn)下面幾種口味偏好要留心：
1. 嗜甜停不下來
排除生理期影響持續(xù)對甜食上癮，可能是胰島素抵抗或血糖波動大的表現(xiàn)，長期發(fā)展下去可能引發(fā)代謝問題。
2. 碳水狂吃不飽
熬夜后特別想吃面包、面條？這是因為睡眠不足會讓你的“飽腹信號”失靈，傳遞饑餓信號。而且減肥太狠的人也會變成“碳水雷達”，這是身體在抗議。
3. 飲食無辣不歡
正常吃辣是享受，但如果突然變得必須靠重口味刺激食欲，同時還感覺身體乏力，可能是缺鐵、缺鋅，或者壓力過大導(dǎo)致味覺敏感度下降，結(jié)果是越吃越咸辣。而且壓力激素還會讓身體更想留住鹽分，形成惡性循環(huán)。
4. 不熱卻總啃冰塊
這種行為醫(yī)學(xué)上叫“食冰癖”，大概率和缺鐵性貧血、鋅缺乏有關(guān)，要及時就醫(yī)檢查，補足鐵后，這種“冰癮”往往不治而愈。
因為缺鐵會影響血紅蛋白合成，導(dǎo)致身體缺氧，而吃冰能刺激口腔神經(jīng)，短暫緩解缺氧帶來的不適。①
“嘴饞”還是“求救”？教你3招識別
如何判斷是“嘴饞”，還是身體“求救”？姜盼提醒可以從3個方面區(qū)分：
1. 看持續(xù)時間
一看持續(xù)時間，偶爾想吃炸雞、奶茶，可能單純是因為嘴饞；但如果連續(xù)一周以上特別想吃某類食物，就要重視。
2. 看身體反應(yīng)
吃完后反而更疲憊、頭暈、手腳發(fā)麻或者伴隨脫發(fā)、皮膚變差等癥狀，很可能是營養(yǎng)缺乏。
3. 看情緒狀態(tài)
如果每次壓力大、心情不好就想吃東西，那大概率是情緒在作祟。①
吃對食物告別“嘴饞”！12種營養(yǎng)素藏在這些食物里
當(dāng)我們學(xué)會區(qū)分單純“嘴饞”和身體“求救”后，也應(yīng)該了解如何通過日常飲食攝取足夠的營養(yǎng)，避免因營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致“嘴饞”。不同營養(yǎng)都藏在食物里，尤其是維生素和礦物質(zhì)這些人體必需的營養(yǎng)素。
1. 維生素A——動物肝臟、胡蘿卜等
一類是富含維生素A的食物，如動物肝臟，奶類及其制品和蛋類；另一類是富含維生素A原類的物質(zhì)，如深色蔬菜中的菠菜、胡蘿卜、青椒、莧菜等。②
2. B族維生素——動物肝臟、粗糧等
維生素B1最為豐富的食物來源是小麥胚芽、葵花籽仁、瘦豬肉，其次為粗糧；
維生素B2主要存在于豬肝、豬腎、牛奶、杏仁、小麥胚芽、粗糧；
維生素B3主要存在于動物性肝臟以及酵母、魚等食物中；
維生素B5以動物肝臟、酵母、蛋黃、豆類中含量最為豐富；
維生素B6主要存在于肉類、肝、蛋黃、全谷類食物、蔬菜和堅果中；
維生素B7在干酪、肝、大豆粉中含量最豐富，其次是蛋類，再次是粗糧；
維生素B9（葉酸）廣泛存在于各種動植物性食品中，但加熱等情況下葉酸的損失率很高，可通過膳食補充劑補葉酸；
維生素B12主要存在于動物性食物中，特別是肉蛋類和乳制品。②
3. 維生素C——蔬菜、水果
維生素C主要來源是新鮮的蔬菜與水果，如辣椒、菠菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗；野生的蔬果，如苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、酸棗等維生素C含量尤其豐富。②
4. 維生素D——深海魚、魚肝油等
增加日照時間和富含維生素D食物的攝入量是預(yù)防維生素D缺乏最有效的方法。膳食補充中推薦優(yōu)先選擇深海魚類、魚肝油、蘑菇、蛋黃等。③
5. 維生素E——花生、葵花籽等
純天然維生素E存在于植物油、麥芽、杏仁、花生或葵花籽等，相對于合成維生素E，具有更好生物活性。②
6. 維生素K——綠葉蔬菜
食物中含的主要是維生素K1，綠葉蔬菜含量較高，其次是奶及肉類，水果及谷類含量低。牛肝、蛋黃、乳酪、海藻、紫花苜蓿，豌豆、大豆油、藕等也均含有。②
7. 鈣——奶類、魚蝦等
奶類及奶制品是首選，不僅含鈣豐富，鈣的吸收率也高。其他還有連骨吃的小魚小蝦、海帶、紫菜、芝麻醬、綠色蔬菜、大豆及其制品等。④
8. 鋅——海產(chǎn)品、干果等
一般情況下，植物性食物含量較低，動物性食物含量較高。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅的極好來源；干果類、谷類胚芽、麥麩也富含鋅；干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生、玉米等為良好來源。
但要注意，糧食的精細(xì)加工會導(dǎo)致大量的鋅的丟失。④
9. 鐵——動物肝臟、紅肉等
動物性食物中動物肝臟、動物全血、紅肉中含鐵較高，吸收率也高。
植物性食物里含鐵高的有芝麻醬、木耳、桂圓等；蔬菜中含鐵較多的是油菜、莧菜、菠菜、韭菜等。④
10. 碘——海帶、紫菜等
海洋生物含碘量很高，如海帶、紫菜、鮮海魚、干貝、淡菜、海參、龍蝦等。除了在日常飲食中增加富碘的食物之外，食用碘鹽最為經(jīng)濟實惠。
11. 鉀——蔬菜、水果等
大部分食物都含有鉀，蔬菜和水果是鉀最好的來源。如紫菜、黃豆、冬菇、赤豆、乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、香蕉、葡萄干中都含有豐富的鉀。④
12. 鎂——全谷物、堅果等
鎂在飲食中的來源廣泛，全谷物、蔬果、堅果都是其良好來源，肉類、淀粉類食物及牛奶中鎂的含量中等。
鎂的吸收與飲水量有關(guān)，硬水中有較高的鎂鹽。飲水多時對鎂離子的吸收有明顯的促進作用。④
當(dāng)然，很多時候“饞”只是心理需求，壓力大時先做10個深呼吸，或者用運動、聽音樂代替吃零食，說不定“饞勁”就過去了。如果發(fā)現(xiàn)自己總饞同一種食物，可以去醫(yī)院檢查，排查是否存在營養(yǎng)缺乏或代謝異常，比如，血常規(guī)、維生素和微量元素、血糖、胰島素和甲狀腺功能。①
本文綜合自：
①2025-08-12健康時報《這些“嘴饞”可能是健康警報》
②2018-08-21健康時報《走進維生素大家族》
③2023-04-12邵逸夫醫(yī)院《全球超10億人缺這種維生素！看看你需要篩查嗎？》
④2018-10-19健康時報《走進鈣鐵大家族》
編輯：任璇
審核：魯洋
本文鏈接：特別想吃某個食物？可能是身體在“求救”！醫(yī)生揭秘4種情況http://m.sq15.cn/show-11-25911-0.html
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