中國農業科學院麻類研究所功能因子利用與生物合成創新團隊研究發現，連續提取法制備的多糖表現出更好的特性及抗氧化活性，具有開發成新型天然乳化劑、增稠劑及抗氧化劑等生物材料的潛力。相關成果近日發表在《國際生物大分子雜志》（International Journal of Biological Macromolecules）上。
植物源多糖因具有良好的乳化、水合、增稠等功能特性，并表現出抗炎、抗氧化、調節腸道菌群等健康功效，在食品及生物醫藥工業中得到廣泛應用。黃麻葉富含維生素、氨基酸、多糖、酚類等多種營養功能成分，在亞洲、非洲的多個國家長期作為蔬菜食用，俗稱“帝王菜”。然而，關于黃麻葉多糖連續提取及特征解析的研究不足，限制了不同溶解性多糖組分的高效開發利用。
科研人員采用連續提取法從黃麻葉中分離出結構和功能各異的四種新型多糖組分，表現出優于商業化柑橘果膠的乳化、增稠、水合性能及抗氧化特性。據介紹，研究系統性解析四種黃麻葉多糖的結構特征、功能特性及抗氧化活性，對其構效關系進行探究，為黃麻葉多糖應用于不同領域的生物材料提供了解決方案。
研究獲得湖南省自然科學基金、中央引導地方科技發展資金、中國農業科學院科技創新工程等項目的資助。
相關論文信息：
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813025077803
本文鏈接：連續提取法實現黃麻葉高活性多糖的制備http://m.sq15.cn/show-11-26231-0.html
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