近期，關于“每天1杯無糖飲料患糖尿病風險增加38%”“無糖飲料能不能喝”等話題登上多個平臺熱搜榜，引發網友關注和討論。話題源于澳大利亞蒙納士大學的一項新研究。該研究發現，每天喝一杯含有人工甜味劑的無糖飲料，患2型糖尿病的風險會增加38%，而喝一杯含糖飲料所導致的糖尿病風險僅增加23%。
那么，無糖飲料還能喝嗎？科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認為，上述研究存在硬傷。首先，該研究引用的數據均為自報數據，鑒于大多數人很難準確記清自己前一天的飲食情況，自報數據難免存在誤差；其次，可能存在因果關系倒置的情況，比如血糖偏高的人更愿意選擇無糖飲料；最后，隊列研究僅反映關聯現象，并不能證實甜味劑直接導致糖尿病。
鐘凱指出，糖尿病是一種代謝性疾病，和糖的攝入沒有直接關系，更不用說甜味劑了。各國研究均表明，適量攝入甜味劑幾乎不會影響血糖水平。甜味劑在全球范圍內被廣泛應用于糖尿病患者的膳食中，《中國2型糖尿病防治指南》和《成人糖尿病患者膳食指導》均指出，糖尿病患者適當食用添加了非營養性甜味劑的食品飲料是安全的。
“甜味劑可作為控糖人群的糖替代方案，但不能直接幫助減重。”鐘凱介紹，在膳食總量保持不變的前提下，用甜味劑替代糖有助于減少能量攝入，但并不意味著可以依賴甜味劑減肥。減肥的關鍵在于消耗的熱量多于攝入的熱量。
國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石認為，甜味劑面世100多年來，安全性已得到100多個國家和眾多國際食品安全機構反復驗證。“我國批準使用的甜味劑均經過國家食品安全風險評估中心系統評估和嚴格論證，安全性是毋庸置疑的。”陳君石說。（記者吳佳佳）
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