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解秋燥、調脾胃 “兩肉一果”吃出好氣色！附養(yǎng)生食譜

2025-10-31 13:13:19 來源：

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脾胃不和、秋燥擾人？

秋季不妨試試“兩肉一果”

雞肉、牛尾、凍梨

搭配其他食材

從容應對健康“挑戰(zhàn)”↓

01抵御寒邪八珍福雞

秋季燥邪當令、氣溫變化大、冷熱交替，此時，如果人體正氣不足，又趕上節(jié)假日生活方式的改變，比如暴飲暴食、熬夜等，就容易使寒邪入侵，降低免疫力，各種疾病可能就會找上你。

想要抵御寒邪，既要補正氣、養(yǎng)氣血，還要驅寒氣。推薦一道養(yǎng)生藥膳：八珍福雞。

雞肉：平補氣血、補脾健腎；

茯苓：健脾、祛濕；

蓮子：能健脾、化濕、溫腎、澀精、交通心腎，讓睡眠更好；

雞內金：消食化積，尤其擅長消化肉食。

以上食材搭配芡實、陳皮、薏米、人參、山藥，制成八珍福雞，有助于健脾、祛濕、補腎、化痰、補養(yǎng)氣血、促進消化。

制作方法

將八珍食材放入料包備用；

整雞冷水下鍋，放入料酒，飛水備用；

起鍋燒油，放入蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮，炒出香味；

鍋中放入少許料酒和適量開水，放入八珍包，加入生抽、老抽、蠔油、叉燒醬調味；

將整雞放入燉鍋中，加入煮好的料汁，大火煮開后轉小火，燉一個半小時即可。

02緩解秋燥桃膠皂角米蜜汁凍梨

秋季燥邪當令，燥邪侵襲人體，會導致人體陰氣內耗，從而容易出現口唇干裂、咽喉干痛、干咳少痰、皮膚緊繃、大便干燥等癥狀，也就是我們常說的秋燥。應對秋燥，推薦一道養(yǎng)生藥膳：桃膠皂角米蜜汁凍梨。

凍梨：可以清熱、潤燥、生津；

桃膠：通津液、潤皮毛；

皂角米：通便潤燥，有助于調理胃腸功能。

以上食材搭配制成桃膠皂角米蜜汁凍梨，有助于養(yǎng)顏、美容、潤燥。

制作方法

桃膠、皂角米用清水泡發(fā)2小時備用；

凍梨開蓋，挖去梨核，放入桃膠、皂角米、枸杞、玉竹、冰糖和少量清水；

蓋上梨蓋，上鍋蒸30～40分鐘。

需要注意的是，脾胃虛寒人群不宜食用桃膠、皂角米；血糖高人群可不放冰糖。

03改善脾胃不和姜香茯苓煨牛尾

秋季天氣逐漸變冷，本就需要好好呵護脾胃，而節(jié)假日期間，聚餐、旅游、作息規(guī)律的變化都容易對脾胃造成影響，有的人會出現消化不良、腹脹噯氣、泛酸燒心、拉肚子、便秘等脾胃問題。應對脾胃不和，推薦一道養(yǎng)生藥膳：姜香茯苓煨牛尾。

牛尾：補腎、消水腫、祛濕；

山藥：補益、健脾胃；

茯苓：補脾益氣、化痰、祛濕、安神；

芡實、蓮子：利水滲濕、健脾補腎、收攝；

姜：溫胃止嘔，同時可以幫助牛尾發(fā)揮補益作用。

以上食材搭配制成姜香茯苓煨牛尾，有助于補益、改善脾胃不和、增強脾胃功能。

制作方法

牛尾冷水下鍋，焯水備用。

起鍋燒油，炒香姜、蔥、大料，放入牛尾，加料酒、老抽、生抽、蜂蜜調味；

加入沒過食材的開水，放入南姜、茯苓、蓮子、芡實、桂圓肉、陳皮，煮開后放入山藥段；

將所有食材倒入高壓鍋中，烹飪至食材軟爛后再倒入炒鍋，大火收汁即可。

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