金秋十月，金黃的銀杏葉裝點著城市，銀杏果也開始成熟。不少市民認為銀杏果營養豐富且可入藥，紛紛撿拾帶回家。那么，這些銀杏果是否適合食用呢？
在天津市文化中心、五大道、河東公園、津北森林公園等銀杏樹集中區域，每到銀杏果成熟季，總能看到市民撿拾的身影。有的市民帶著袋子在樹下收集，甚至有人一天能撿三四斤。社交平臺上也有網友發布視頻，展示自己的“收獲”，分享將銀杏果煮熟晾干后鹽焗、烘烤的食用方法，戲稱自己是“來進貨的”，還感慨：“撿不完，根本撿不完。”覺得這個季節撿銀杏果是件“幸福”的事。
面對撿食銀杏果的行為，市民看法各不相同。有市民表示，常看到大爺大娘提著小兜撿銀杏果，聽說能治高血壓、心臟病，撿回家后會剝開煮水喝；也有市民坦言，只見過別人在銀杏樹下撿果，不清楚具體用途，自己從未參與過；還有市民提醒，銀杏果直接吃容易中毒，必須經過處理，不能隨便撿來就吃。
據了解，銀杏是中國特有的珍貴樹種，屬于國家一級保護野生植物，我們日常見到的銀杏多為人工栽培品種。銀杏果又稱白果，雖屬于藥食同源的中藥材，但并非隨意撿拾就能安全食用。天津中醫藥大學第二附屬醫院藥學部主管藥師韓越指出，樹上掉落的銀杏果本身含有毒性成分，隨意食用存在明顯風險。
從接觸層面來看，銀杏果中含有的銀杏酸具有明確致敏性，市民撿拾時若直接接觸，部分人可能出現皮膚紅腫、瘙癢等癥狀，此時需用大量清水沖洗皮膚，并涂抹爐甘石洗劑緩解不適。從食用層面來看，銀杏果的胚芽中含有氰化物，口服后在胃腸道酶的作用下，會分解成劇毒的氫氰酸。一旦過量食用，容易引發惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，嚴重時還可能導致呼吸困難，甚至昏迷，遇到這種情況，應立即催吐，并及時送醫治療。
韓越強調，市民要想安全食用銀杏果，必須經過中藥炮制，通過高溫加工才能有效降低其毒性。即便經過炮制處理，銀杏果內仍可能殘留微量毒性成分，食用時務必嚴格控制食量，成年人一次食用量不要超過10顆，兒童一次食用量不要超過5顆。
值得注意的是，銀杏果具有悠久的藥用歷史，在特定情況下能發揮積極作用。家里有老人長期受咳嗽、哮喘困擾，或有小朋友晚上容易尿床，銀杏果都能起到一定的治療效果，但需在專業指導下合理使用，不可將銀杏果當做普通食材或保健品隨意食用。
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