隨著天氣轉暖，內蒙古自治區呼和浩特市清水河縣綠色農產品加工園區內，清水河縣中雷農業科技有限公司的“蒙黑豬”養殖基地生機勃勃，一座座現代化的豬舍整齊排列。與傳統的豬舍不同，這個豬舍采用菌制劑、酶制劑、肽制劑，通過微生物細菌分解豬的排泄物，使舍內無廢水、廢氣，而且不采用限位欄，豬群活動空間大，更利于豬的生長。
“我們的豬肉質肥美鮮嫩、肉味醇香，且無腥臊味、肥而不膩、瘦而不柴、彈性十足、有嚼勁，是可以用清水涮著吃的黑豬肉。”公司負責人曹文輝說。
“蒙黑豬”為啥肉質好？原來，“蒙黑豬”的飼養方式與傳統養殖不同。該公司采用“藥食同源”喂養模式，用于飼喂豬的飼料不含抗生素。這不但生態環保，而且養出來的“蒙黑豬”肉質優良。“蒙黑豬”豬肉具有高氨基酸、高蛋白、高鈣且低膽固醇的特點，深受消費者青睞。目前，“蒙黑豬”豬肉已經進入呼和浩特市多家酒店，還銷往北京、吉林等地。
豬肉是我國消費者日常飲食中重要的動物蛋白來源，生豬生產在農業中占有重要地位。近年來，清水河縣以商招商、以鏈招商，推動生豬產業發展壯大，積極引進黑豬種源繁育基地種養加服務一體化生態循環產業鏈項目。清水河縣中雷農業科技有限公司依托該項目，逐步形成“蒙黑豬”種、養、服一體化的產業鏈。
曹文輝介紹，擁有我國本土基因的“蒙黑豬”，由吉林農業大學黑豬育種團隊采用先進雜交技術培育而成，是內蒙古野豬、香豬、梅山豬、松遼黑豬雜交而成的“混血兒”，種群表型一致、遺傳性能穩定，具有繁殖率高、成活率高和抗逆性強以及高度耐粗飼的特點。
該項目將以市場為導向，科技為動力，基地為依托，充分利用農業產業結構調整的契機，發揮當地及周邊地區養豬業的現有優勢，通過“公司+專業合作社”的農業產業化發展模式，打造“種植—飼料加工—育種—繁育—豬肉加工—終端渠道”完整的黑豬產業鏈。預計在5年內，黑豬種源繁育基地實現年出欄黑豬20萬頭、年產黑豬肉1.2萬噸的目標。
“養殖基地的逐步發展，將帶動周邊地區種植業的發展，也為周邊閑置勞動力提供就業崗位，讓當地村民享受到產業發展帶來的紅利。”曹文輝說。
隨著天氣轉暖，內蒙古自治區呼和浩特市清水河縣綠色農產品加工園區內，清水河縣中雷農業科技有限公司的“蒙黑豬”養殖基地生機勃勃，一座座現代化的豬舍整齊排列。與傳統的豬舍不同，這個豬舍采用菌制劑、酶制劑、肽制劑，通過微生物細菌分解豬的排泄物，使舍內無廢水、廢氣，而且不采用限位欄，豬群活動空間大，更利于豬的生長。
“我們的豬肉質肥美鮮嫩、肉味醇香，且無腥臊味、肥而不膩、瘦而不柴、彈性十足、有嚼勁，是可以用清水涮著吃的黑豬肉。”公司負責人曹文輝說。
“蒙黑豬”為啥肉質好？原來，“蒙黑豬”的飼養方式與傳統養殖不同。該公司采用“藥食同源”喂養模式，用于飼喂豬的飼料不含抗生素。這不但生態環保，而且養出來的“蒙黑豬”肉質優良。“蒙黑豬”豬肉具有高氨基酸、高蛋白、高鈣且低膽固醇的特點，深受消費者青睞。目前，“蒙黑豬”豬肉已經進入呼和浩特市多家酒店，還銷往北京、吉林等地。
豬肉是我國消費者日常飲食中重要的動物蛋白來源，生豬生產在農業中占有重要地位。近年來，清水河縣以商招商、以鏈招商，推動生豬產業發展壯大，積極引進黑豬種源繁育基地種養加服務一體化生態循環產業鏈項目。清水河縣中雷農業科技有限公司依托該項目，逐步形成“蒙黑豬”種、養、服一體化的產業鏈。
曹文輝介紹，擁有我國本土基因的“蒙黑豬”，由吉林農業大學黑豬育種團隊采用先進雜交技術培育而成，是內蒙古野豬、香豬、梅山豬、松遼黑豬雜交而成的“混血兒”，種群表型一致、遺傳性能穩定，具有繁殖率高、成活率高和抗逆性強以及高度耐粗飼的特點。
該項目將以市場為導向，科技為動力，基地為依托，充分利用農業產業結構調整的契機，發揮當地及周邊地區養豬業的現有優勢，通過“公司+專業合作社”的農業產業化發展模式，打造“種植—飼料加工—育種—繁育—豬肉加工—終端渠道”完整的黑豬產業鏈。預計在5年內，黑豬種源繁育基地實現年出欄黑豬20萬頭、年產黑豬肉1.2萬噸的目標。
“養殖基地的逐步發展，將帶動周邊地區種植業的發展，也為周邊閑置勞動力提供就業崗位，讓當地村民享受到產業發展帶來的紅利。”曹文輝說。
本文鏈接：混血雜交育種+藥食同源飼養 呼和浩特“蒙黑豬”的美味密碼http://m.sq15.cn/show-2-6658-0.html
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