據媒體29日報道，一名與英國首相蘇納克關系密切的朋友透露，現年43歲的蘇納克每周都會禁食36小時：從星期天下午5點到周二凌晨5點，其間不吃食物，只喝水、茶或黑咖啡等零熱量飲品。
該消息人士稱，蘇納克非常自律，“每周一都不會吃任何東西”；其唯一一個不那么健康的習慣似乎就是“喜歡喝產自墨西哥的含糖可樂”。
▲蘇納克
另據報道，蘇納克在接受媒體采訪談及自己“禁食36小時”這一習慣時表示，這是對他而言“很重要的一項規定”，“我不確定大家會不會對我的飲食習慣感興趣。我相信每個人都有自己的飲食方式。”蘇納克還稱，他對含糖食物“沒有抵抗力”，在他看來，禁食后的日子，就可以盡情享用含糖分的食物了。
對于蘇納克“每周禁食36小時”的習慣，英國薩里大學營養學副教授亞當·柯林斯認為，這一習慣本質上是“5+2輕斷食”方法（即一周有5天正常飲食，有兩天將熱量攝入控制在500-600卡路里）的升級版——“36小時禁食法”的本質，就是在36小時內沒有碳水化合物攝入的情況下，將身體從“通過碳水化合物獲取能量”變為“通過脂肪獲取能量”。“這（控制熱量攝入的）兩天加起來差不多就是36小時。”柯林斯說。
據經濟參考報介紹，碳水化合物在人體分解后會產生葡萄糖，這種人體必需的營養成分一旦攝入過量，無法消耗掉的葡萄糖就會轉化成脂肪儲存在體內。新華網在2019年的科普中解釋稱，相比于脂肪，碳水化合物轉變成能量的速度更快，它們好比是便于使用的“現金”，而脂肪則是儲備狀態的“存款”。
不過，英國巴斯大學代謝生理學教授詹姆斯·貝茨則認為，“5+2輕斷食”和蘇納克的“36小時禁食法”并不相同，“限制熱量攝入的身體狀態和禁食的身體狀態完全不同。”
“禁食可能造成暫時性的葡萄糖不耐受。”柯林斯補充強調，蘇納克的這種禁食方法并不適用于所有人，“有飲食失調、懷孕、患有糖尿病的人應該保持謹慎。”英國格拉斯哥大學代謝醫學教授納維德·薩塔爾也警告稱，如果人們決定“禁食”，請一定不要在“禁食”過后就暴飲暴食補充能量。
▲英國首相蘇納克
另據廣州日報2022年報道，廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹曾提醒，孕婦及哺乳期、備孕期、有經期失調史的婦女，糖尿病患者，未成年人，65周歲以上老年人，體重過輕者，有低血壓史、進食障礙（如厭食癥等）、胃腸道疾病的患者，均不適合采用“5+2輕斷食”模式。
“即便是適用輕斷食模式的人，也應該注意在輕斷食期間補充水分、維生素、蛋白質等，在出現不良反應時立即采取措施并終止斷食，并且不要過度節食。”鄧宇虹說。
紅星新聞記者 黎謹睿 綜合廣州日報、新華網、經濟參考報
編輯 何先鋒 責編 李彬彬
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