八月的涼山，跳動的火焰點燃了澎湃激情，更點燃了文旅消費的新熱潮。
自2025涼山彝族火把節(jié)文旅促消費系列活動啟動以來，憑借豐富的文化內(nèi)涵、創(chuàng)新的消費場景和顯著的帶動效應(yīng)，成為引領(lǐng)文旅消費新趨勢、探索“文旅+”融合路徑的重要窗口。本次活動聯(lián)合中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、涼山州燒烤產(chǎn)業(yè)協(xié)會等美食行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)、燒烤技藝名廚，共同打造了一場高規(guī)格、高傳播、高影響力的全國性燒烤文化與產(chǎn)業(yè)盛會。
打造高標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)桿，“金火把”點燃技藝與創(chuàng)新之火
8月24日，2025“金火把”年度燒烤大賽在西昌市火把廣場正式開賽。本次大賽全州28支經(jīng)過嚴(yán)格篩選的優(yōu)秀燒烤代表隊同臺競技，共同打造了一場獨具涼山特色的美食文化競技盛會，展開了一場舌尖上的“巔峰對決”。
煙火繚繞間，炭火正紅，一排排烤架前，各參賽隊手法紛呈，香氣四溢。這邊是串烤師傅手腕輕轉(zhuǎn)，沙蔥牛肉在猛火急攻下嗞嗞作響，蔥香與肉汁交織繚繞；那邊網(wǎng)燒區(qū)熱氣蒸騰，炭烤手撕鮮毛肚在鐵網(wǎng)之上微微卷曲；火盆燒烤陣列中更是氣勢磅礴，整條羅非魚裹挾著彝家秘醬，在熾熱的炭火中漸漸烤至金黃焦酥，皮脆肉嫩、鮮香四溢。油脂滴落炭火，激起星點明火，香氣隨之迸發(fā)，漫入人群，讓人食指大動。這一刻，火焰與食材共舞，傳統(tǒng)與創(chuàng)意交融，盡顯涼山燒烤的深厚功力與繽紛姿態(tài)。
“第一次參與這樣高規(guī)格高要求的燒烤賽事，我們提前很久進(jìn)行了準(zhǔn)備。作為一名西昌本地的燒烤從業(yè)者，有了“金火把”這樣的權(quán)威賽事，我們燒烤從業(yè)者就有了主心骨。也希望通過舉辦這樣高水平的大賽，能推動我們涼山燒烤行業(yè)更加規(guī)范化、品牌化發(fā)展。讓涼山州的特色燒烤產(chǎn)業(yè)，真正成為促進(jìn)消費、帶動就業(yè)的富民產(chǎn)業(yè)。”參賽者胡向榮激動地表示。
據(jù)了解，本次燒烤大賽設(shè)置了“燒烤名店”、“燒烤名菜”、“金牌主烤官”三大獎項類別，九位評委從食品安全、風(fēng)味、色澤到火候等多維度進(jìn)行嚴(yán)格評審。涼山州烹飪協(xié)會副會長李俊榮在點評賽事時指出：“二十八支隊伍同臺競技，這不僅是一場燒烤技藝的激烈角逐，更是一次地域飲食文化的集中展示。我們希望通過這樣的賽事，全面提升從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)水平，將‘涼山燒烤’真正塑造為一張響亮的地方名片。”
本次活動還重磅引入了中央廣播電視總臺央視網(wǎng)《尋味中國·趕烤大涼山》微綜藝節(jié)目，由著名主持人朱迅、文化學(xué)者都靚、實力演員王仁君、相聲演員楊九郎組成的“尋味團(tuán)”深入賽事現(xiàn)場，與參賽隊伍聯(lián)動制作燒烤美食、體驗涼山非遺文化、講述美食背后的故事。
2025“金火把”年度燒烤大賽不僅是一場技藝比拼，更是一次產(chǎn)業(yè)賦能與地域品牌的深度實踐。涼山州將通過賽事挖掘、認(rèn)證和推廣一批優(yōu)質(zhì)燒烤名店、名菜與名廚，進(jìn)一步打通“美食—文化—旅游—產(chǎn)業(yè)”鏈環(huán)，推動燒烤行業(yè)從傳統(tǒng)餐飲形態(tài)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的產(chǎn)業(yè)集群躍升，為特色產(chǎn)業(yè)振興和消費提振注入新動能。
文旅融合釋放乘數(shù)效應(yīng)，消費市場量質(zhì)齊升
推動文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，健全現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)體系和市場體系，推動各類文化市場主體發(fā)展壯大，培育新型文化業(yè)態(tài)和文化消費模式。涼山州以火把節(jié)為依托，打造2025涼山彝族火把節(jié)文旅促消費系列活動，正是對這一要求的深度實踐。活動實施近一個月來，涼山文旅消費業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出“量質(zhì)齊升”的可喜變化。
本次系列活動精準(zhǔn)聚焦“文旅+特色產(chǎn)業(yè)+消費促進(jìn)”這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好“文旅融合”這篇大文章，系統(tǒng)謀劃了第三屆大涼山燒烤美食季、2025“金火把”年度燒烤大賽、《尋味中國·趕烤大涼山》微綜藝等十余項主題鮮明、內(nèi)容豐富的子活動，形成“以文塑旅、以旅彰文、文旅促消、消費興產(chǎn)”的良性循環(huán)。這種融合發(fā)展的創(chuàng)新模式，將美食體驗與在地文化、自然風(fēng)光有機(jī)結(jié)合，成功探索了一條央地聯(lián)動、資源整合、優(yōu)勢互補(bǔ)的“文旅促消費”新機(jī)制。這不僅是深入貫徹中央關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費決策部署的具體實踐，更是踐行“文旅賦能、產(chǎn)業(yè)興邦”戰(zhàn)略的生動體現(xiàn)，為民族地區(qū)依托特色文化資源推動高質(zhì)量發(fā)展提供了具有示范意義的“涼山樣本”。
照亮產(chǎn)業(yè)振興路 涼山培育地方特色產(chǎn)業(yè)國家品牌新樣本
"金火把"年度燒烤大賽如火如荼舉行，這場美食盛宴背后，是涼山州培育地方特色產(chǎn)業(yè)國家品牌、探索產(chǎn)業(yè)振興新路徑的創(chuàng)新實踐。
“我們不僅要讓‘金火把’成為燒烤的高品質(zhì)符號，更要將其打造成為代表涼山特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的國家品牌。”涼山州相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示。
“金火把”品牌的培育與實踐，有力印證了“‘文旅+’絕非簡單疊加，而是系統(tǒng)融合；其目的不在一時促銷，更在于長遠(yuǎn)繁榮”。這一以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基、消費為翼的發(fā)展新模式，不僅推動了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級，也為民族地區(qū)探索高質(zhì)量發(fā)展提供了重要路徑與深刻啟示。（央視網(wǎng)）
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