6月19日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究人員發(fā)表研究論文顯示:補(bǔ)鐵有風(fēng)險(xiǎn)，從補(bǔ)充劑中攝入過量的鐵，可能會(huì)通過炎癥相關(guān)途徑加速衰老。抗炎抗氧化飲食可以抵消這種加速衰老的風(fēng)險(xiǎn)。
在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查（NHANES）隊(duì)列中8692名20歲及以上的參與者，48%為男性，通過飲食信息獲取了食物來源和補(bǔ)充劑來源的鐵攝入量，分析了鐵攝入量與表型年齡加速之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，總鐵攝入量與表型年齡加速呈現(xiàn) U 型關(guān)系，在每天總鐵攝入18.4mg時(shí)，表型年齡加速最慢。低于此值時(shí)，每增加1mg鐵攝入，表型年齡加速減少0.126年。高于此值時(shí)，每增加1mg鐵攝入，表型年齡加速增加0.021年。
研究還發(fā)現(xiàn)，來自食物的膳食鐵與衰老加速無關(guān)，而來自補(bǔ)充劑的鐵攝入與表型年齡加速呈強(qiáng)烈正相關(guān)。這表明，鐵的來源可能對生物衰老產(chǎn)生明顯的影響，這可能是因?yàn)椋瑑H從食物中攝入鐵通常不會(huì)導(dǎo)致鐵攝入過量。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，抗炎或抗氧化飲食有助減緩生物衰老，可以抵消補(bǔ)充劑來源鐵過量的加速衰老影響。 （依維諾）
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