9月13日，由中糧營養健康研究院、農業農村部食物與營養發展研究所聯合主辦的《飲用水健康與感官品質研究報告》編制啟動會在北京市舉行。此次會議匯聚了食品、營養健康、感官評價、水質分析等領域專家，共同探討飲用水科研進展及未來發展方向。
農業農村部食物與營養發展研究所食物資源監測與營養健康評價團隊首席科學家朱大洲匯報了《飲用水健康與感官品質研究報告》編制的總體思路和主要框架。該報告旨在為飲用水產業科技創新、品質提升與標準法規完善提供科學依據，并為消費者正確認知飲用水特性、合理選擇飲用水提供權威指導。
朱大洲表示，項目組將立足新時期居民對健康飲水的現實需求，系統梳理該領域最新科研進展，整合項目組前期研究成果，聚焦飲用水分類、健康效應、感官品質、消費場景與沖泡適用性，以及科學飲水建議等核心主題，組織開展報告編寫。
與會的咨詢專家組對項目實施進展及《飲用水健康與感官品質研究報告》的編寫提出了寶貴建議。專家們一致認為，水是公認的七大營養素之一，但長期以來社會公眾對其健康價值的關注仍顯不足。專家在會上建議，在梳理學術研究成果的同時，應更多回應公眾在飲用水選擇中的常見疑問，針對容易產生的誤區進行解釋和澄清，使報告內容更具針對性和指導性。
國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山在會上作專題報告，詳細解讀了《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》。他指出，這部綱要重點聚焦食物結構與消費需求之間的不平衡、營養素攝入與健康需求之間的不平衡、城鄉區域之間食物營養發展水平不平衡、國內消費與多渠道進口食物不匹配等突出問題。飲用水的質量提升是實現全民營養健康目標的重要一環，需要加強科學研究和技術創新，確保每個公民都能享有安全、健康的飲用水。
會議邀請了多位專家進行學術報告，分享了飲用水領域的最新研究成果。來自中糧營養健康研究院、農業農村部食物與營養發展研究所、深圳安吉爾飲水產業集團及國內科研機構、高校等單位的科研人員共30余人參加了啟動會。
本文鏈接：《飲用水健康與感官品質研究報告》啟動編制http://m.sq15.cn/show-11-26171-0.html
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