報告稱逾七成受訪者每天至少使用一次家中廚房
中新網北京3月25日電(尹成誠 張素)“越來越多的人開始關注家庭生活的居住‘質感’……廚房正在回歸到家庭生活的中心位置”，近日由中國社會科學院國情調查與大數據研究中心等發布的一份報告顯示，76.4%的受訪者家中廚房每天至少使用一次。
據介紹，為進一步了解廚居需求變遷所反映的現代生活方式特點，中國社科院國情調查與大數據研究中心和方太聯合開展“2024中國城市居民家庭生活方式”調查。調查包括55個樣本城市，最終收集有效樣本為3024個調查對象。
除問卷調查之外，撰寫團隊還對城市28組家庭進行了深度訪談，最終形成《家庭中心―中國廚居發展趨勢報告(2024)》(下稱《報告》)。
《報告》指出，健康和社交情感成為不同人生階段對于廚居生活的共同需求，越是重視健康的人群，越是經常在家做飯。認為健康重要的受訪者中，78.2%的人每天都會使用廚房一次以上，在下廚頻率方面，已婚人群遠高于未婚人群。
《報告》稱，一起在家下廚做飯就餐被視為家庭情感交流的重要活動。無論是三代同堂家庭還是有娃家庭，都期望邊做飯邊與家人交流。超過七成的受訪者會選擇在家宴請親朋好友。
《報告》指出，廚房面積狹小成為制約人們獲取高質量生活的重要因素。88.2%的受訪者已對廚房改造產生強烈需求。
“未來廚電設計，不但要能解決家庭廚房生活的‘痛點’，讓家庭省心省力，還要成為追求生活品位的家庭改善優化廚房生活環境的選擇。”中國社科院國情調查與大數據研究中心相關負責人說。
《報告》發現，78.4%的受訪者在預測未來廚房類型時選擇開敞式或開放式。廚房邊界拓寬，一方面可以滿足人們對于廚房社會空間功能的需要，另一方面也將影響人們的居家生活方式，增強情感互動。
受訪者坦言，選擇開敞式或開放式廚房存在油煙、噪音、安全性等顧慮。《報告》指出，人們對廚房電器產品存在集成化、智能化、設計一體化和綜合性能化等需求，集成廚電在這方面大有可為。
《報告》提出一些實踐案例，比如，將吸煙路徑規劃成低吸向上排煙的“上排集成”廚房集成排煙解決方案；又如，通過動力增壓技術、整流降噪技術、智能巡航技術等技術，解決開敞中廚面臨的油煙“凈化”和噪音“靜化”。(完)
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