“魚羹飯”，用來比喻簡單生活
在宋代，有個小故事特別流行。南宋理學家呂祖謙把這個故事記錄了下來。
話說北宋的王安石在擔任宰相時，平時只吃簡單的魚羹飯。后來，他向朝廷推薦了兩個人才，皇帝沒采納。于是，王安石便毅然請求辭職，還說：“世間何處無魚羹飯。”（《少儀外傳》）這世間，哪兒沒有魚羹飯吃呢？我何必為了這些凡俗事務受累，倒不如去留自在，多享受快意生活。
這個故事是真是假不得而知，但后來不少的古書都摘錄過這個故事。至于“魚羹飯”如何烹制，也沒古書記述可供參考。不過，從其名字來看，魚羹飯有可能是用魚肉熬羹泡飯，亦可能是用魚肉和糧食熬成一鍋羹。當然，也可以是其他各種形式花樣。但這些都不重要了，因為“魚羹飯”后來成了一種符號，人們將其用來比喻粗茶淡飯。因為跟其他肉類比起來，魚肉相對易得，即便是山林野老，也可以通過捕魚來改善伙食。可關鍵是，人家王安石貴為宰相，不吃山珍海味，卻還吃魚羹飯，這得多樸素啊。
后世文人也用“魚羹飯”來比喻簡單的生活。比如，南宋詩人劉克莊就特別喜歡魚羹飯，他不止一次地在詩中提到這道食物：“江湖不欠魚羹飯，直為君恩未拂衣。”（《鄭丞相生日口號十首·其八》）
江湖上并不缺魚羹飯啊，我之所以還沒辭官歸隱，是因為君主的恩情還未報答，所以我不能輕易離去。像這樣喜歡魚羹飯的文人還有很多。
南宋末年的詩人何文季在《寄石溪·其二》中寫到：“山中飽食魚羹飯，不博人間萬戶侯。”明代詩人何喬新也在《秋夜不寐臥誦郁秋官詩用韻述懷·其一》中寫道：“茆檐飽吃魚羹飯，似勝侯家玳瑁筵。”
“茆檐”是茅草屋檐，“玳瑁筵”是豪華宴席。無論是劉克莊，還是何文季、何喬新，都曾經在朝為官，但他們依然對于吃魚羹飯充滿了向往。吃上了鄉野魚羹飯，哪還看得上官家的珍肴異饌。
東坡羹，比魚羹飯還要素
元代文學家周德清感慨：“羊續高高掛起，馮諼苦苦傷悲。大海邊，長江內，多少漁磯？記得荊公舊日題：何處無魚羹飯吃？”
東漢時期的羊續為官清廉，把別人送來的魚懸在庭前，以示自己拒受賄賂。戰國時期的馮諼，投奔到孟嘗君門下寄居為食客，一開始他被視作下客。當時，上客、中客吃飯都有魚肉，唯獨下客飯菜粗劣，連肉星子也見不到。他只好倚著柱子彈著劍唱道：“長鋏歸來乎！食無魚。”連魚都吃不上，咱還是走人吧。
可他們難道看不到，在大海邊、在長江內，有多少可供垂釣的水岸嗎，何必為了區區一條魚而被煩務纏身。這不由得讓人想起了王安石當年的名言——“何處無魚羹飯吃？”
由于魚羹飯常被用來形容清茶淡飯，所以時常被人們用來和“東坡羹”做比較。東坡羹和魚羹飯大為不同。魚羹飯里好歹有葷腥，但東坡羹可是純粹的菜羹。曾經有朋友向蘇東坡打聽過東坡羹的做法。他便為大家介紹道：“不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁、若蘆菔、若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁……”（《東坡羹頌》）
這菜羹不添加魚肉等食材，但有一種天然的鮮美味道。制作的方法是將白菜、蔓菁、蘿卜、薺菜等蔬菜反復揉洗，去掉其中的苦澀汁液。之后加入鍋內與生米熬制成羹。
蘇東坡晚年被貶到海南，他依然很喜歡吃羹：“煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。其法不用醯醬，而有自然之味。”（《菜羹賦》）
用蔓菁、薺菜熬煮菜羹吃。煮的時候不用醋和鹽醬，煮成的羹有一股自然之味。這種羹類似于野菜羹，但制作的食材和方式與東坡羹相似。而且制作菜羹的食材隨地可見，所以能經常享用。蘇東坡為何如此熱衷于吃菜羹，他為大家解釋過：“水陸之味，貧不能致。”（《菜羹賦》）最重要和深刻的因素，是因為“貧”。當然了，這也彰顯了蘇東坡的豁達開朗，雖然窮，但總能想法子把食材做出不同滋味。
都是粗茶淡飯，心境也有不同
南宋的文學家姚勉簡居時說：“縱無介甫魚羹飯，也學東坡飽菜羹。”（《次鄒希賢買魚不得三首衍為漁翁問答六詩·其六》）
過著單純的生活多愜意，即便吃不上王安石的魚羹飯，也可以學著蘇東坡做上一頓美滋滋的菜羹啊。看來，雖然同樣是簡單的餐食，可魚羹飯多少比蘇東坡的菜羹要難得一些。
而且，從詩人們的描繪來看，魚羹飯雖然在一定意義上可以體現一種簡單樸素的生活作風，但更多的是象征著江湖生活的無拘無束，這是那些身受束縛、身不由己的人可望而不可及的。蘇東坡的菜羹則更多的是體現一種安貧樂道、樂觀知足的精神。
北宋的學者謝良佐對王安石的做法特別贊賞：“是其養得氣完也。奇特！”（宋·曾恬《上蔡語錄》）
王安石不戀官位，不貪錢財，他的浩然之氣真深厚，所以為人處世有著非凡氣質。不過，到了明末清初，學者黃宗羲對王安石當年的做法卻提出了一些小小的看法：“一言不合，即乞去，伊川（即伊川先生程頤）以山林士召入，則可；荊公大臣也，如此乃執拗無禮耳！”（《宋元學案》）
因為意見不合就請求離職，如果是程頤那樣以山林隱士的身份被召入朝廷的人，這樣做倒無可厚非；但王安石是丞相啊，這樣做就顯得“執拗無禮”了，是有小情緒在里頭。至于吃魚羹飯，儒生們本來就該發揚簡樸的生活作風。所以“且血氣何足尚而奇之”，說王安石“養得氣完”，是從哪兒看出來的？
可想來想去，王安石說的“世間何處無魚羹飯”，也許并非在鬧小情緒，可能只是真厭倦了繁瑣的俗務。那些詩人們愛吃魚羹飯，或許也并非因為魚羹飯有多么可口美味。他們大概只是羨慕“魚羹飯”所代表的那種逍遙而自在的生活吧！
“魚羹飯”，用來比喻簡單生活
在宋代，有個小故事特別流行。南宋理學家呂祖謙把這個故事記錄了下來。
話說北宋的王安石在擔任宰相時，平時只吃簡單的魚羹飯。后來，他向朝廷推薦了兩個人才，皇帝沒采納。于是，王安石便毅然請求辭職，還說：“世間何處無魚羹飯。”（《少儀外傳》）這世間，哪兒沒有魚羹飯吃呢？我何必為了這些凡俗事務受累，倒不如去留自在，多享受快意生活。
這個故事是真是假不得而知，但后來不少的古書都摘錄過這個故事。至于“魚羹飯”如何烹制，也沒古書記述可供參考。不過，從其名字來看，魚羹飯有可能是用魚肉熬羹泡飯，亦可能是用魚肉和糧食熬成一鍋羹。當然，也可以是其他各種形式花樣。但這些都不重要了，因為“魚羹飯”后來成了一種符號，人們將其用來比喻粗茶淡飯。因為跟其他肉類比起來，魚肉相對易得，即便是山林野老，也可以通過捕魚來改善伙食。可關鍵是，人家王安石貴為宰相，不吃山珍海味，卻還吃魚羹飯，這得多樸素啊。
后世文人也用“魚羹飯”來比喻簡單的生活。比如，南宋詩人劉克莊就特別喜歡魚羹飯，他不止一次地在詩中提到這道食物：“江湖不欠魚羹飯，直為君恩未拂衣。”（《鄭丞相生日口號十首·其八》）
江湖上并不缺魚羹飯啊，我之所以還沒辭官歸隱，是因為君主的恩情還未報答，所以我不能輕易離去。像這樣喜歡魚羹飯的文人還有很多。
南宋末年的詩人何文季在《寄石溪·其二》中寫到：“山中飽食魚羹飯，不博人間萬戶侯。”明代詩人何喬新也在《秋夜不寐臥誦郁秋官詩用韻述懷·其一》中寫道：“茆檐飽吃魚羹飯，似勝侯家玳瑁筵。”
“茆檐”是茅草屋檐，“玳瑁筵”是豪華宴席。無論是劉克莊，還是何文季、何喬新，都曾經在朝為官，但他們依然對于吃魚羹飯充滿了向往。吃上了鄉野魚羹飯，哪還看得上官家的珍肴異饌。
東坡羹，比魚羹飯還要素
元代文學家周德清感慨：“羊續高高掛起，馮諼苦苦傷悲。大海邊，長江內，多少漁磯？記得荊公舊日題：何處無魚羹飯吃？”
東漢時期的羊續為官清廉，把別人送來的魚懸在庭前，以示自己拒受賄賂。戰國時期的馮諼，投奔到孟嘗君門下寄居為食客，一開始他被視作下客。當時，上客、中客吃飯都有魚肉，唯獨下客飯菜粗劣，連肉星子也見不到。他只好倚著柱子彈著劍唱道：“長鋏歸來乎！食無魚。”連魚都吃不上，咱還是走人吧。
可他們難道看不到，在大海邊、在長江內，有多少可供垂釣的水岸嗎，何必為了區區一條魚而被煩務纏身。這不由得讓人想起了王安石當年的名言——“何處無魚羹飯吃？”
由于魚羹飯常被用來形容清茶淡飯，所以時常被人們用來和“東坡羹”做比較。東坡羹和魚羹飯大為不同。魚羹飯里好歹有葷腥，但東坡羹可是純粹的菜羹。曾經有朋友向蘇東坡打聽過東坡羹的做法。他便為大家介紹道：“不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁、若蘆菔、若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁……”（《東坡羹頌》）
這菜羹不添加魚肉等食材，但有一種天然的鮮美味道。制作的方法是將白菜、蔓菁、蘿卜、薺菜等蔬菜反復揉洗，去掉其中的苦澀汁液。之后加入鍋內與生米熬制成羹。
蘇東坡晚年被貶到海南，他依然很喜歡吃羹：“煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。其法不用醯醬，而有自然之味。”（《菜羹賦》）
用蔓菁、薺菜熬煮菜羹吃。煮的時候不用醋和鹽醬，煮成的羹有一股自然之味。這種羹類似于野菜羹，但制作的食材和方式與東坡羹相似。而且制作菜羹的食材隨地可見，所以能經常享用。蘇東坡為何如此熱衷于吃菜羹，他為大家解釋過：“水陸之味，貧不能致。”（《菜羹賦》）最重要和深刻的因素，是因為“貧”。當然了，這也彰顯了蘇東坡的豁達開朗，雖然窮，但總能想法子把食材做出不同滋味。
都是粗茶淡飯，心境也有不同
南宋的文學家姚勉簡居時說：“縱無介甫魚羹飯，也學東坡飽菜羹。”（《次鄒希賢買魚不得三首衍為漁翁問答六詩·其六》）
過著單純的生活多愜意，即便吃不上王安石的魚羹飯，也可以學著蘇東坡做上一頓美滋滋的菜羹啊。看來，雖然同樣是簡單的餐食，可魚羹飯多少比蘇東坡的菜羹要難得一些。
而且，從詩人們的描繪來看，魚羹飯雖然在一定意義上可以體現一種簡單樸素的生活作風，但更多的是象征著江湖生活的無拘無束，這是那些身受束縛、身不由己的人可望而不可及的。蘇東坡的菜羹則更多的是體現一種安貧樂道、樂觀知足的精神。
北宋的學者謝良佐對王安石的做法特別贊賞：“是其養得氣完也。奇特！”（宋·曾恬《上蔡語錄》）
王安石不戀官位，不貪錢財，他的浩然之氣真深厚，所以為人處世有著非凡氣質。不過，到了明末清初，學者黃宗羲對王安石當年的做法卻提出了一些小小的看法：“一言不合，即乞去，伊川（即伊川先生程頤）以山林士召入，則可；荊公大臣也，如此乃執拗無禮耳！”（《宋元學案》）
因為意見不合就請求離職，如果是程頤那樣以山林隱士的身份被召入朝廷的人，這樣做倒無可厚非；但王安石是丞相啊，這樣做就顯得“執拗無禮”了，是有小情緒在里頭。至于吃魚羹飯，儒生們本來就該發揚簡樸的生活作風。所以“且血氣何足尚而奇之”，說王安石“養得氣完”，是從哪兒看出來的？
可想來想去，王安石說的“世間何處無魚羹飯”，也許并非在鬧小情緒，可能只是真厭倦了繁瑣的俗務。那些詩人們愛吃魚羹飯，或許也并非因為魚羹飯有多么可口美味。他們大概只是羨慕“魚羹飯”所代表的那種逍遙而自在的生活吧！
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