2024年11月14日-15日，一年一度的中國旅游住宿和文旅景區(qū)行業(yè)盛會【邁點(diǎn)文旅住宿節(jié)】在蘇州國際會議酒店盛大啟幕。作為邁點(diǎn)文旅住宿節(jié)的重要拼圖，邁點(diǎn)酒旅采購交流會以 “聚鏈成勢，共話發(fā)展” 為主題，匯聚產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)和采購者和管理者，旨在搭建一個高效的交流與合作平臺，促進(jìn)酒旅行業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的緊密連接，實(shí)現(xiàn)信息共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，共同推動酒旅行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級。
一、開放協(xié)同，創(chuàng)新酒旅行業(yè)生態(tài)
會上，杭州東方網(wǎng)升科技股份有限公司COO兼邁點(diǎn)總裁羅欽發(fā)表開幕致辭表示，酒旅行業(yè)的發(fā)展，是一個龐大而復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。采購環(huán)節(jié)，作為連接產(chǎn)業(yè)鏈上下游的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，越來越承載著重要的使命。只有當(dāng)產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個環(huán)節(jié)都緊密相連，相互支持，才能形成強(qiáng)大的合力，推動整個行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展?！跋Ｍㄟ^此次活動，匯聚各方智慧與力量，共同探討酒店采購領(lǐng)域的新趨勢、新技術(shù)、新模式的美好愿景!”
▲圖注：杭州東方網(wǎng)升科技股份有限公司COO兼邁點(diǎn)總裁 羅欽
二、綠色低碳，可持續(xù)發(fā)展的永恒命題
隨著環(huán)保意識不斷的增強(qiáng)，可持續(xù)發(fā)展已成為時代的主旋律。對酒店而言，構(gòu)建綠色低碳供應(yīng)鏈不僅是應(yīng)對環(huán)境挑戰(zhàn)的必然選擇，更是實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展、提升競爭力的關(guān)鍵路徑。
在首旅南苑集團(tuán)發(fā)展運(yùn)營總經(jīng)理李然的主持下，金陵飯店股份有限公司金陵采購中心總經(jīng)理閆曉峰、鳳悅酒店及度假村供應(yīng)鏈副總經(jīng)理李秋瑩、美的集團(tuán)樓宇科技事業(yè)部商業(yè)服務(wù)戰(zhàn)略客戶經(jīng)理鈕俊懷、廈門佰翔酒店集團(tuán)采購中心負(fù)責(zé)人黃玉婷、藝龍酒店科技 AVP / 同驛科技 COO 孫揚(yáng)、Radisson RED(China)麗笙集團(tuán)旗下麗芮酒店(中國)CEO 于超、圍繞“可持續(xù)發(fā)展下酒店低碳供應(yīng)鏈未來之路”話題展開探討。
▲圖注：首旅南苑集團(tuán)發(fā)展運(yùn)營總經(jīng)理李然、金陵飯店股份有限公司金陵采購中心總經(jīng)理閆曉峰、廈門佰翔酒店集團(tuán)采購中心負(fù)責(zé)人黃玉婷、鳳悅酒店及度假村供應(yīng)鏈副總經(jīng)理李秋瑩、藝龍酒店科技AVP/同驛科技COO孫揚(yáng)、美的集團(tuán)樓宇科技事業(yè)部商業(yè)服務(wù)戰(zhàn)略客戶經(jīng)理鈕俊懷、Radisson RED(China)麗笙集團(tuán)旗下麗芮酒店(中國)CEO于超(從左至右)
閆曉峰表示，對于企業(yè)而言，無論是追求經(jīng)濟(jì)利益，還是社會利益，其落腳點(diǎn)都在利潤上，可持續(xù)發(fā)展亦是如此，拋開利潤講綠色低碳發(fā)展都是空談。金陵作為全服務(wù)型的酒店集團(tuán)，在綠色發(fā)展方面起步較早，在工程上追求節(jié)能改造，在物資上采用環(huán)保產(chǎn)品，在餐飲上崇尚健康生活理念，同時也要求供應(yīng)商向低碳發(fā)展轉(zhuǎn)型。
▲圖注：金陵飯店股份有限公司金陵采購中心總經(jīng)理 閆曉峰
黃玉婷認(rèn)為，過去綠色低碳是可選項(xiàng)，而現(xiàn)在則是必選項(xiàng)。目前廈門佰翔酒店集團(tuán)已經(jīng)將綠色低碳供應(yīng)鏈列入到企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃中。例如在供應(yīng)商的選擇上，更加注重其ESG能力，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的源頭溯源。
▲圖注：廈門佰翔酒店集團(tuán)采購中心負(fù)責(zé)人 黃玉婷
李秋瑩表示，鳳悅酒店正在逐步構(gòu)建綠色低碳的供應(yīng)鏈體系，從設(shè)計(jì)端、采購端、物流端、運(yùn)營端等多個層面進(jìn)行節(jié)能降耗，積極響應(yīng)國家“雙碳”目標(biāo)。與此同時，通過舉行綠色騎行等公益活動，與客戶實(shí)現(xiàn)同頻共振，深化綠色環(huán)保理念。
▲圖注：鳳悅酒店及度假村供應(yīng)鏈副總經(jīng)理 李秋瑩
孫揚(yáng)認(rèn)為，ESG對于上市公司或者公眾公司而言，已經(jīng)成為企業(yè)必須要做的工作。同程集團(tuán)旗下的供應(yīng)鏈體系平臺已經(jīng)累計(jì)服務(wù)了超過3萬家單體酒店，借助帶量集采優(yōu)勢，以綠色低碳的供應(yīng)鏈產(chǎn)品賦能單體酒店，推動了酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
▲圖注：藝龍酒店科技AVP/同驛科技COO 孫揚(yáng)
鈕俊懷表示，美的集團(tuán)是大型跨國民營企業(yè)，公司在ESG領(lǐng)域希望能夠?yàn)槿鐣酥寥澜缱鞒龈嗟呢暙I(xiàn)。目前，美的在國內(nèi)打造了多個零碳的“黑燈工廠”，能夠給酒店等下游客戶提供更好的碳足跡。
▲圖注：美的集團(tuán)樓宇科技事業(yè)部商業(yè)服務(wù)戰(zhàn)略客戶經(jīng)理 鈕俊懷
于超指出，錦江集團(tuán)的J酒店在2023年12月18日成為全國首家完成ESG驗(yàn)證的酒店;2024年1月18日，錦江集團(tuán)又在全網(wǎng)推出了ESG微電影《有光的地方》。作為國企，錦江集團(tuán)不僅在實(shí)際運(yùn)營中深度踐行ESG發(fā)展理念，同時也借助自身強(qiáng)大的品牌影響力，向全社會宣傳綠色環(huán)保的發(fā)展理念。
▲圖注：Radisson RED(China)麗笙集團(tuán)旗下麗芮酒店(中國)CEO 于超
李然總結(jié)道，綠色低碳供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€永久的話題，它有利于酒店可持續(xù)發(fā)展，同時也是消費(fèi)者的切實(shí)需求，因此這是酒店未來發(fā)展必然的趨勢。
▲圖注：首旅南苑集團(tuán)發(fā)展運(yùn)營總經(jīng)理 李然
三、管理共論，區(qū)域酒管的破局之路
每家區(qū)域酒店都面臨著獨(dú)特的市場挑戰(zhàn)與機(jī)遇。它們各自擁有明確的市場定位、特定的客戶群體以及個性化的經(jīng)營模式，這些因素共同構(gòu)成了酒店業(yè)豐富多元的生態(tài)格局。在此背景下，如何精準(zhǔn)選擇并有效管理供應(yīng)商，成為了酒店業(yè)提升競爭力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。
在麗呈集團(tuán)平臺采購總經(jīng)理何雯的主持下，河南弘峰酒店管理有限公司中央集采負(fù)責(zé)人李鳳曉、米漾酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈總監(jiān)胡格非、壹隅生活 CEO & 希諾酒店聯(lián)合創(chuàng)始人殷乾元、沃德酒店品牌聯(lián)合創(chuàng)始人 & 副總經(jīng)理孫奎、邁點(diǎn)副總裁&超級玩家事業(yè)部合伙人陳剛圍繞“區(qū)域酒管如何做好供應(yīng)商管理”話題展開圓桌討論。
▲圖注：麗呈集團(tuán)平臺采購總經(jīng)理何雯、壹隅生活 CEO & 希諾酒店聯(lián)合創(chuàng)始人殷乾元、邁點(diǎn)副總裁&超級玩家事業(yè)部合伙人陳剛、沃德酒店品牌聯(lián)合創(chuàng)始人 & 副總經(jīng)理孫奎、河南弘峰酒店管理有限公司中央集采負(fù)責(zé)人李鳳曉、米漾酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈總監(jiān)胡格非(從左至右)
殷乾元認(rèn)為，即使酒店規(guī)模未達(dá) 100 家店，供應(yīng)鏈數(shù)字化也有必要做，可通過釘釘、宜搭、微信小程序通用版改建等低成本方式解決，重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品、庫存、下單、分賬等簡單功能。同時，他強(qiáng)調(diào)選擇供應(yīng)商要注重創(chuàng)新研發(fā)能力，要定好規(guī)則，明確服務(wù)細(xì)節(jié)，確保產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。
▲圖注：壹隅生活 CEO & 希諾酒店聯(lián)合創(chuàng)始人 殷乾元
陳剛表示，酒店和供應(yīng)鏈企業(yè)應(yīng)是合作共贏、戰(zhàn)略合作關(guān)系，而非單純的管理關(guān)系。尤其在區(qū)域酒管發(fā)展不同階段，要選擇合適的合作伙伴，借助其產(chǎn)品、技術(shù)優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，同時供應(yīng)鏈企業(yè)自身也需轉(zhuǎn)變身份更好服務(wù)酒店經(jīng)營。
▲圖注：邁點(diǎn)副總裁&超級玩家事業(yè)部合伙人 陳剛
孫奎指出，當(dāng)區(qū)域酒店規(guī)模較小時，人和人傳遞效率高，可借助已有平臺合作滿足采購需求;但規(guī)模擴(kuò)大后，需要布局自己的供應(yīng)鏈系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)高效。此外，他還提出，要思考做供應(yīng)鏈的初衷是賦能品牌發(fā)展還是盈利等問題，考慮自身規(guī)模及資本情況能否支撐供應(yīng)鏈相關(guān)投入。
▲圖注：沃德酒店品牌聯(lián)合創(chuàng)始人 & 副總經(jīng)理 孫奎
李鳳曉表示，供應(yīng)鏈系統(tǒng)建設(shè)雖然在短期內(nèi)投入成本高，但從長遠(yuǎn)看，是酒店做大做強(qiáng)及擴(kuò)張的基礎(chǔ)條件。供應(yīng)鏈已經(jīng)從盈利時代進(jìn)入到賦能時代，因此酒店和供應(yīng)商的關(guān)系是雙向奔赴、共同成長、共同進(jìn)步的。
▲圖注：河南弘峰酒店管理有限公司中央集采負(fù)責(zé)人 李鳳曉
胡格非則認(rèn)為，低于 50 家店規(guī)模時就可開始建設(shè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因?yàn)樵囧e成本低，且供應(yīng)鏈系統(tǒng)的建設(shè)有助于集團(tuán)發(fā)展，如培訓(xùn)員工、形成標(biāo)準(zhǔn)化思維等。他強(qiáng)調(diào)，酒店和供應(yīng)商是 “共建” 關(guān)系，應(yīng)注重供應(yīng)商對企業(yè)價值觀的認(rèn)同。
▲圖注：米漾酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈總監(jiān) 胡格非
最后，何雯總結(jié)道，供應(yīng)鏈已然形成一個龐大的生態(tài)體系，如今已不再局限于傳統(tǒng)的甲方乙方概念。其期待的是，酒店集團(tuán)確立起屬于自己的一套游戲規(guī)則，擁有明確的供應(yīng)商篩選標(biāo)準(zhǔn)。雙方能夠在彼此成長的道路上相互助力，達(dá)成合作共贏的良好局面。
▲圖注：麗呈集團(tuán)平臺采購總經(jīng)理 何雯
四、提質(zhì)增效、酒店運(yùn)營模式新思路
隨著社會的發(fā)展，新的商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，零工模式也逐漸走進(jìn)了酒店行業(yè)，對人才管理產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。北昂科技首席市場官鄭遙清在《零工模式“入侵”酒店，解碼新一輪人才經(jīng)濟(jì)學(xué)》主題分享中表示，北昂科技“有人有活”平臺通過人工智能算法建立精準(zhǔn)的供需預(yù)測、人才畫像、智能派單及矩陣式服務(wù)體系，致力于以平臺化實(shí)現(xiàn)人力資源共享，幫助商家降本增效。他強(qiáng)調(diào)：“零工是未來的趨勢。我們目前最大優(yōu)勢就是垂直于酒店和社會餐飲板塊的靈活用工平臺?！?span style="display:none">7w3速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊，了解這個世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
▲圖注：北昂科技首席市場官 鄭遙清
存量時代，如何在有限的資源條件下，高效的進(jìn)行酒店翻新，在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為了行業(yè)內(nèi)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。對此，藝龍酒店科技-安程酒管副總裁鄔夢濤在《存量時代酒店如何高效翻新》主題分享中總結(jié)了安程酒館存量改造的核心能力：第一，在前期投入上，把錢花在刀刃上面。第二，在后期運(yùn)營過程中，依托互聯(lián)網(wǎng)平臺的基因，給門店做量體裁衣定制化的服務(wù)，把互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢發(fā)揮到最大。他表示：“在這個內(nèi)卷的時代，我們還是以終為始，堅(jiān)持以運(yùn)營為導(dǎo)向，給門店提供長效價值?！?span style="display:none">7w3速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊，了解這個世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
▲圖注：藝龍酒店科技-安程酒管副總裁 鄔夢濤
五、數(shù)字紀(jì)元、探索產(chǎn)業(yè)鏈智慧協(xié)同
隨著科技的不斷進(jìn)步，每一個細(xì)節(jié)的創(chuàng)新都可能成為企業(yè)脫穎而出的關(guān)鍵。針對酒店照明問題，奧萊維聯(lián)合創(chuàng)始人&CTO陳鴻安帶來了《AI智慧照明，高效節(jié)能新典范，助力盈利新選擇》主題分享，他認(rèn)為，傳統(tǒng)的酒店照明系統(tǒng)，往往存在光線分布不均、控制方式落后、能耗較高、維護(hù)成本高、燈具壽命短等問題，既影響了酒店的品牌形象，又增加了運(yùn)營成本。奧萊維推出的AI免調(diào)試智能燈不僅安裝方便，而且節(jié)能高效，為當(dāng)下酒店品牌提供了更優(yōu)的照明解決方案。
▲圖注：奧萊維聯(lián)合創(chuàng)始人&CTO 陳鴻安
數(shù)字化浪潮席卷酒店行業(yè)，其中也包括酒店采購環(huán)節(jié)。鳳悅酒店及度假村數(shù)智管理部總經(jīng)理劉智浩在《數(shù)字化采購平臺的構(gòu)建與應(yīng)用》主題分享中表示，打造數(shù)字化采購平臺，能有利于將品牌籌建籌開全過程落到品牌標(biāo)準(zhǔn)中，為客人提供更好的服務(wù)，同時能降低成本、提高效率，增強(qiáng)供應(yīng)鏈協(xié)同，優(yōu)化供應(yīng)商管理?！罢麄€過程是圍繞生命周期來做的，在這個過程中，整個系統(tǒng)一直在持續(xù)迭代。”
▲圖注：鳳悅酒店及度假村數(shù)智管理部總經(jīng)理 劉智浩
時下，數(shù)據(jù)作為重要的資產(chǎn)，如何創(chuàng)新其價值并實(shí)現(xiàn)入表，對企業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。會上，天道金科首席數(shù)據(jù)官張坤烽帶來《數(shù)據(jù)創(chuàng)新價值 數(shù)據(jù)資產(chǎn)入表解析》主題分享。
▲圖注：天道金科首席數(shù)據(jù)官張坤烽
寫在最后：
此外，現(xiàn)場同步開啟了供需面對面環(huán)節(jié)，采購雙方1V1交流對接，現(xiàn)場氣氛火熱。
▲圖注：供需對接現(xiàn)場
此次論壇在供需雙方的熱烈交流中落下帷幕。邁點(diǎn)酒旅采購交流會的召開，不僅是一次行業(yè)內(nèi)的盛會，更是推動酒旅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵舉措。它加速了行業(yè)的復(fù)蘇進(jìn)程，深化了企業(yè)間的合作與交流。展望未來，我們有理由相信，在酒旅產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的緊密協(xié)作與不懈努力下，行業(yè)將穩(wěn)步邁向更加協(xié)同化、智能化、綠色化的全新發(fā)展階段。
本文鏈接：聚鏈成勢，共話發(fā)展 | 邁點(diǎn)酒旅采購交流會圓滿舉辦http://m.sq15.cn/show-6-11951-0.html
聲明：本網(wǎng)站為非營利性網(wǎng)站，本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會到餡餅，請大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。
上一篇： 數(shù)據(jù)驅(qū)動?智贏未來《2024中國旅游服務(wù)業(yè)人力資源白皮書》正式發(fā)布
下一篇： 《2024中國旅游服務(wù)業(yè)人力資源白皮書》11月15日正式發(fā)布——最佳東方與中國三亞旅游人才市場聯(lián)手推動行業(yè)發(fā)展