早期全服務型酒店在中國市場之所以能高速發展，主要得益于對外開放國策的實施、國內高端服務接待能力不足的現實、星級飯店標準的推行引導，以及房地產行業的強勁助推。
而今，原來助推全服務型酒店發展的外部力量正在改變，全服務型酒店本身經歷幾十年發展也面臨著存量競爭與升級轉型的諸多挑戰。但全服務型酒店，真的進入了一個下降通道嗎?
悲觀派認為，全服務型酒店市場正面臨難題，一是客源結構分化，高端商務客源正在下沉流失;二是，餐飲和會議市場也表現不佳，出現下滑趨勢。
樂觀派卻發現，全服務型酒店的話題正在引起廣泛的關注和討論。行業峰會活動和媒體報道頻繁提及全服務型酒店，顯示出其市場地位的重要性;同時，各大酒店集團也在積極布局全服務型酒店市場，采取一系列動作以應對市場變化。
這些跡象表明，盡管全服務型酒店市場面臨一些挑戰，但行業內部依然對其保持高度關注，并期待通過創新和發展來尋找新的增長點。因此，過度唱衰全服務型酒店，倒也大可不必;反而，應該思考如何順勢而為扭轉不利因素、讓全服務型酒店重回競爭高地。
邁點觀察發現，面對越來越多元化的市場需求，國際酒店集團紛紛加碼中國豪華全服務型酒店市場。例如，凱悅酒店集團旗下12個酒店品牌已進入中國，并不斷拓寬旗下奢華和生活方式酒店品牌組合。作為新一代全服務型酒店品牌，凱悅尚萃這類生活方式品牌在中國市場落子的酒店受到業內外的持續關注和討論。
上海中山公園凱悅尚萃酒店
“豪華酒店”這個品類，如何重新定義?
在全服務型酒店的領域中，根據酒店品牌的檔次，可以劃分為高端酒店(Upscale)、豪華酒店(Upper Upscale)以及奢華酒店(Luxury)。在經歷了過去三年的非常時期，高端酒店已經開始了重塑之旅，由傳統的標準高端酒店逐漸演變出高端精選服務酒店。如今，這股創新變革的風潮終于吹到了“豪華酒店”領域。
凱悅酒店集團大中華區發展及業主關系資深副總裁邢林表示：“相較于規模宏大、設施全面的傳統豪華酒店，我們想為今日的酒店投資者提供一種全新的投資產品。或許，我們可以將新一代豪華酒店定義為‘精’‘質’型酒店，而凱悅尚萃正是這一新概念的行業先鋒品牌。”他進一步闡述道：“凱悅尚萃汲取了全服務酒店所有功能的精華于一身，包括極具巧思的空間規劃、差異化的設計元素，以及風格鮮明的品牌定位?！?span style="display:none">yFG速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
一是，“2.5萬方精巧布局”——顛覆全服務型酒店“大而全”投資模型。
在全服務型酒店的核心基因中，品質和服務溢價至關重要。這種模式依賴于高規格的設施設備投入和專業齊全的人員配置，通過酒店的品牌效應和提供的優質服務，不斷突破價格上限。同時，在以客房產品為核心營收來源的酒店業中，全服務型酒店的其他配套產品，如餐飲、會議、健身康體等，也能產生收益，甚至可能超越客房營收。這構成了傳統全服務型酒店“大而全”投資模型的邏輯基礎。
凱悅尚萃在不犧牲豪華全服務型酒店的功能性和品質感的前提下，創新提出了“全而精”的“精”“質”型全服務酒店品牌概念。這一概念下的酒店體量約為2.5萬方至3萬方，比傳統豪華酒店節省了1/3的面積，更集約地規劃了具有需求性的空間與功能。通過高效的規劃設計和功能空間安排，搭配沉浸式體驗，凱悅尚萃酒店在同類品牌中脫穎而出，極具競爭力。
上海中山公園凱悅尚萃酒店
近期開業的上海中山公園凱悅尚萃酒店便是這一品牌理念的典范——體量精致但功能完備，擁有262間客房(包括11間套房)、酒店餐廳尚派1555、多樣化的會議及活動場所、24小時開放的健身中心、戶外景觀游泳池等。酒店整體呈現出集約而精致的精品設計風格。
二是，“機智地觸摸奢華”——重新定義豪華酒店的“精”與“質”。
人們通常將豪華酒店視為高端、大氣、上檔次的代名詞，甚至帶有幾分奢華的氣息。然而，凱悅尚萃拒絕盲目追求華麗，而是選擇“機智地觸摸奢華”。酒店選址于城市人氣的核心地帶，同時結合在地文化的精美設計，打造差異化的“時尚高級感”。
凱悅尚萃的每一家酒店都擁有獨特且鮮明的在地文化標簽，通過精致的設計表達，精準地創造記憶點和文化符號。以“精”與“質”詮釋生活方式類品牌的時尚感、高級感和品味感，使其成為與眾不同的旅行目的地。
上海中山公園凱悅尚萃酒店的設計靈感則源自對海派文化的深刻解讀，酒店內部設計運用了現代演繹手法，如精美壁紙、絲網印刷和漆器家具飾面，旨在重現老上海的崢嶸歲月與曼妙風情。每間客房都配備了功能變通的長桌，長桌一隅的墻頭，隱藏著一扇小窗，打開是一面化妝鏡柜，內置收放飾品的嵌入式掛鉤;其中，套房設計，通過裝置落地窗向城市或戶外自然景觀“借景”，升級客房體驗的視覺美感。
上海中山公園凱悅尚萃酒店
在國外，東京銀座凱悅尚萃酒店的原址是一家報社，整座空間的設計保留了建筑過去遺留的文化精神。入住這家酒店，仿佛住進了老報社，這是對影像、印刷、傳統媒體、時尚產業的致敬。銀座的歷史也以當代藝術的方式展現在酒店的各個角落。
東京銀座凱悅尚萃酒店
在時尚之都米蘭，凱悅尚萃不僅位于中央車站旁的絕佳位置，還憑借搶眼的建筑外觀成為社區的亮點。其內部設計堪稱現實版的意大利室內設計目錄，更擁有欣賞米蘭市中心各建筑力作的絕佳視角。住在這里，就像沉浸式地展開一場“意大利設計巡禮”。
米蘭中央火車站凱悅尚萃酒店
三是，持續深化城市探索體驗——從運營空間向運營人群延展。
凱悅尚萃的客人是一群富有好奇心與冒險精神的探索家，他們不滿足于平庸的旅行方式，不吝嗇分享親身經歷，是社交圈中的“旅游網紅達人”。為了滿足這些客人的核心需求，凱悅尚萃將體驗作為品牌的又一大理念，這一點在其獨特的品牌Logo上得以體現——簡潔現代的字體搭配中部如坐標造型的字母“C”，不僅象征著酒店的理想選址，更代表酒店成為活力中心的決心。
凱悅酒店集團大中華區商務副總裁黃勤輝指出：“作為一個生活方式酒店品牌，凱悅尚萃在品牌運營方面不僅關注空間運營，更是不斷向社群運營拓展。我們的目標是將酒店打造成一個與城市緊密相連的生活體驗中心，圍繞年輕消費者的時尚興趣，舉辦多樣化的體驗活動并推出相關周邊產品，讓現代探索家們在結束一天的旅程回到酒店后，仍能繼續他們的探索之旅?！?span style="display:none">yFG速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
每家凱悅尚萃酒店都積極發揮創意，充分考慮當地特色與社群特征的結合，設計出獨特的“標簽”和針對性的“興趣社群”。
香港維港凱悅尚萃酒店推出了“探索北角 2.0”宣傳活動，通過與周邊社區和小商家的合作，為客人提供精心設計的“探索者套裝”，內含三個主要類別(美食探索、打卡熱點和藝術文化)的圖解指南、電子地圖和香港經典美食兌換券。
香港維港凱悅尚萃酒店
西安高新凱悅尚萃酒店開發了專屬微信小程序，集成了城市探索體驗的慢玩板塊、酒店組織的社群活動、小眾打卡點推薦以及與本地藝術家合作推出的周邊產品。
西安高新凱悅尚萃酒店
作為寵物友好酒店，寧波湖畔凱悅尚萃酒店舉辦了“首屆達汪杯迷你馬拉松”，并推出了寵物客房套餐，邀請客人攜帶寵物一同入住。
寧波湖畔凱悅尚萃酒店
在資管3.0時代，如何尋找理想的合作伙伴?
全服務生活方式酒店品牌在迎接挑戰的同時，也面臨著巨大的市場機遇。對于酒店業主和投資者而言，關鍵在于精準把握市場動態，選擇恰當的合作伙伴，優化運營管理，并通過差異化的服務滿足消費者的個性化需求。
那么，在這個大背景下，如何找到合適的合作伙伴呢?
一方面要品類制勝，要在大品類中切細分市場。
早期國內全服務型酒店主要圍繞商務需求提供產品和服務，并完全依賴國際豪華酒店的產品標準和管理模式來發展。然而，隨著國內經濟的發展和消費能力的提升，消費需求的多樣性逐漸顯現。除了傳統的政務、商務、會議市場外，休閑旅游市場和本地生活市場正在快速增長，全服務型酒店也開始走向品類分化。特別是休閑旅游和本地生活帶動了一批高端生活方式酒店品牌的爆發式增長。
邁點獲悉，在過去的五年里，凱悅酒店集團在堅守品質發展的基礎上持續推進變革性增長，其中包括豪華酒店的客房數量翻倍，度假村酒店的客房數量呈現三倍增長，生活方式酒店的客房數量呈現四倍增長。
西安高新凱悅尚萃酒店
另一方面，關注品牌溢價能力，聚焦頭部酒店集團的創新品牌。
酒店投資越上走，品牌溢價能力就越強，頭部連鎖酒店品牌的集團化優勢就越明顯。以凱悅酒店集團為例，其強大的會員系統支撐是豪華全服務酒店品牌特別是新品牌的重要支撐。從亞太區數據來看，截至2023年上半年，凱悅天地平均一年內會員入住次數更多，相比非會員多出55%;會員平均住宿時間比非會員更長，高出29%;會員平均每次消費比非會員多出126%。
業內人士強調，豪華全服務酒店正站在品類細分和升級轉型的十字路口——“大而全”模式下的產品結構、組織架構與管理流程都面臨著重組優化，目前大多數品牌仍然處于產品結構的調整優化階段;相較而言，連鎖集團會動作更快一些。
寧波湖畔凱悅尚萃酒店
編者按
六月的上海，陽光照耀下如同色彩斑斕的畫卷，空氣里浸泡著愚園路飄來的咖啡濃香。
游走于中山公園15分鐘生活圈，好吃好玩好逛好拍，也好容易邂逅——遇見了朋友圈被N多朋友打卡過的凱悅尚萃。
凱悅尚萃品牌首次登陸上海，選址于飽含歷史風情的中山公園和充滿活力的愚園路街區周邊。從Art Deco風格的門廳開始，它將上海豐富的本土知識和有趣的人文軼事以多維度的形式融入酒店，像一部鑲嵌在社區里的電影留聲機，講述著上海故事。有趣的是，由于酒店大樓屬于地鐵上蓋。驀然回望，那條來時的地鐵2號線中山公園站藝術長廊，又成了凱悅尚萃探索城市生活的另一個通道。
上海中山公園凱悅尚萃酒店
“從這里開始， 領略各地精彩”。凱悅尚萃這句slogan，不是浪得虛名。在邁點看來，從凱悅尚萃出發，豪華全服務型酒店的經營與投資邏輯正在精彩演變，而且這股旋風將持續深度影響酒店行業變革發展。
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