2025年5月20日，是第36個(gè)中國學(xué)生營養(yǎng)日，今年的主題是“吃動(dòng)平衡身心健康”。中國疾控中心不久前發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國6—17歲的學(xué)齡兒童和青少年存在膳食結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜、水果、奶類、大豆等攝入量不足，而油、鹽攝入量過高。報(bào)告指出青少年?duì)I養(yǎng)不良率為8.5%，而超重肥胖率則高達(dá)19%，也就是說每5個(gè)學(xué)齡兒童中就有1個(gè)小胖墩。
另外，學(xué)齡兒童還普遍存在維生素、鈣、鐵等微量元素缺乏的“隱性饑餓”現(xiàn)象，影響了孩子的免疫力和生長發(fā)育。很多家長都會說，我給孩子吃得很健康，為什么他還會有這些營養(yǎng)問題？一起來了解。
三餐之外
孩子需要補(bǔ)充營養(yǎng)品和微量元素嗎？
很多家長覺得一些營養(yǎng)品和膳食補(bǔ)充劑也不是藥，給孩子吃了只有好處沒有壞處，其實(shí)這些產(chǎn)品都需要肝、腎代謝，會增加孩子的負(fù)擔(dān)，并不是隨便吃都沒問題的。
中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會會長 北京體育大學(xué)副校長洪平：如果孩子飲食都很均衡、健康，就沒有必要補(bǔ)。第二，缺什么補(bǔ)什么，通過醫(yī)學(xué)測試評估，有針對性地補(bǔ)。第三，適量補(bǔ)充，在醫(yī)生、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，到底補(bǔ)到什么量是最合適的，就按這個(gè)量來不要超。
孩子能通過節(jié)食來減肥嗎？
現(xiàn)在校園小胖墩的問題在城市尤其普遍，一些家長也開始注意到這個(gè)問題的嚴(yán)重性，開始想辦法給孩子減重，比如：有的家長會選擇給孩子吃減脂餐或嚴(yán)格控制孩子的飲食，那這樣做對嗎？聽聽專家怎么說。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心營養(yǎng)一室副主任梁棟：這個(gè)時(shí)期的孩子我們不建議過度節(jié)食來實(shí)現(xiàn)減重，更重要的要優(yōu)化本身的飲食結(jié)構(gòu)，比如說可以多攝入全谷物來替代精白的米面，循序漸進(jìn)地使孩子每天達(dá)到至少一個(gè)小時(shí)中等以及以上強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。家長朋友們一定要起到模范帶頭作用，營造健康飲食和運(yùn)動(dòng)的氛圍。
吃豆制品會導(dǎo)致孩子性早熟嗎？
根據(jù)中國疾控中心不久前發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，中國兒童大豆攝入量不足，不少家長覺得大豆吃多了容易性早熟，從而減少孩子的大豆攝入量，這種說法科學(xué)嗎？
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心營養(yǎng)一室副主任梁棟：大豆里面確實(shí)是含有一些像大豆異黃酮這樣的物質(zhì)，但是大豆異黃酮只是在結(jié)構(gòu)上跟雌激素有一些類似，但無論是本身的含量，還是活性方面有很大區(qū)別的。所以，只要是在膳食指南推薦的量去使用的話，是不會造成孩子的性早熟。
大豆及其制品除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外，還含有豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素E、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，常吃大豆及其制品對兒童生長發(fā)育有益。中國居民膳食指南建議，處于生長發(fā)育期的兒童和青少年，更需要充足的蛋白質(zhì)來支持肌肉和骨骼的發(fā)育。建議6—13歲兒童每天吃豆制品15克，14—17歲可以增加至15~25克。
學(xué)齡兒童平衡膳食
遵循這5條準(zhǔn)則
合理的飲食對于孩子們的成長發(fā)育至關(guān)重要，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的學(xué)齡兒童膳食指南給孩子們的合理膳食提出了5條準(zhǔn)則。
準(zhǔn)則一：主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。
準(zhǔn)則二：吃好早餐，合理選擇零食。早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物以及奶類、大豆和堅(jiān)果等四類食物中的三類及以上，可在兩餐之間吃少量的零食。
準(zhǔn)則三：天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，每天800~1400ml飲用水，首選白水。
準(zhǔn)則四：多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間。每天應(yīng)累計(jì)至少60分鐘中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)。每周至少3次高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，3次抗阻力活動(dòng)和骨質(zhì)增強(qiáng)型活動(dòng)。視屏?xí)r間每天不超過2小時(shí)，越少越好。
準(zhǔn)則五：定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。個(gè)人、家庭、學(xué)校、社會共同參與兒童肥胖防控。
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