打開手機(jī)點(diǎn)個(gè)外賣，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧５憧赡芟氩坏剑赓u使用的塑料餐盒正悄無聲息地在人體血管內(nèi)埋下健康隱患。
塑料餐盒危害血管健康
海南醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師孟慶雯解釋，當(dāng)我們使用塑料餐盒，特別是PS泡沫盒、PP塑料盒，盛裝滾燙食物時(shí)，餐盒表面會(huì)因高溫而分解脫落數(shù)以萬計(jì)的微米級塑料碎片。這些微粒有著驚人的“破壞力”——它們能夠穿透腸道屏障，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，成為血管中的“異物”。
一旦這些“異物”進(jìn)入血管，便會(huì)被免疫細(xì)胞察覺并吞噬。“然而，免疫細(xì)胞卻無法將其消化，這些塑料微粒就會(huì)持續(xù)刺激血管壁，進(jìn)而引發(fā)慢性炎癥。”孟慶雯表示，長期的炎癥狀態(tài)會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)皮受損，使得脂質(zhì)更容易沉積在血管壁上，逐漸形成斑塊。
此外，塑料中含有的鄰苯二甲酸酯類增塑劑和雙酚類物質(zhì)，在高溫油脂的作用下，會(huì)更容易溶出。這些有害物質(zhì)會(huì)對人體的代謝系統(tǒng)造成嚴(yán)重破壞，影響脂肪代謝、干擾胰島素功能，大大增加了肥胖和糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，而這些疾病又會(huì)進(jìn)一步加快動(dòng)脈硬化的進(jìn)程。
孟慶雯指出，塑料微粒還能直接嵌入動(dòng)脈斑塊。被巨噬細(xì)胞吞噬的塑料微粒會(huì)形成“泡沫細(xì)胞”，加速斑塊壞死核心的擴(kuò)大，讓原本就不穩(wěn)定的斑塊變得更加脆弱，極易破裂。
點(diǎn)外賣時(shí)如何減輕危害
不可否認(rèn)，外賣給我們的生活帶來了便利。孟慶雯建議，點(diǎn)外賣時(shí)，可以采取以下措施來減輕塑料餐盒帶來的危害。
首先，要優(yōu)選包裝材質(zhì)。堅(jiān)決拒絕PP/PET/PS餐盒，盡量認(rèn)準(zhǔn)符合GB/T18006.3-2020《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)要求》的可降解餐盒，這類餐盒對健康危害較小。如果盛裝的是非湯水食物，可以選擇無塑淋膜紙質(zhì)餐盒。而對于高溫油炸食品，鋁箔餐盒是不錯(cuò)的選擇。
其次，要阻斷接觸途徑。當(dāng)收到外賣后，應(yīng)迅速將食物倒入陶瓷或玻璃碗中，減少食物與塑料餐盒的接觸時(shí)間。需要特別注意的是，絕對禁止對塑料餐盒進(jìn)行加熱，哪怕餐盒上標(biāo)注了“微波適用”，也不能心存僥幸，“因?yàn)榧訜徇^程可能會(huì)促使更多有害物質(zhì)釋放。”孟慶雯說。
最后，強(qiáng)化身體防御也很重要。每日保證補(bǔ)充300克深色蔬菜、50克全谷物。這些食物中富含的抗氧化劑和膳食纖維，能夠幫助我們抵御塑料毒素帶來的傷害。
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