11月4日，記者從廣東省科學院獲悉，由該院微生物研究所科研人員李挺、李泰輝、鄧旺秋等人于2020年發現并命名的冬蓀新種，近日在廣東成功實現首次人工仿野生栽培。這株原本產自貴州畢節、享有“國家地理標志”美譽的食用菌珍品，在廣東省科學院微生物研究所與貴州工程應用技術學院的攜手合作下，在嶺南大地成功扎根并結果。
“這株跨越千里的冬蓀，堪稱粵黔協作的生動見證。”廣東省科學院微生物研究所高級工程師李挺介紹道，冬蓀（Phallus dongsun）作為一種大型真菌新種，此次成功落戶廣東，不僅填補了當地珍稀食用菌栽培領域的空白，更充分彰顯了跨區域科技合作的重大價值。
廣東仿野生栽培的冬蓀。張明 攝長期以來，人們對于“白鬼筆”存在物種誤認的情況。2020年，李挺通過細致的形態觀察與精準的分子鑒定，正式將生長于貴州高原的這一珍稀菌類確定為鬼筆屬新種，并命名為冬蓀（Phallus dongsun T.H. Li, T. Li, Chun Y. Deng, W.Q. Deng & Zhu L. Yang）。這一重要發現，糾正了此前將其誤定為歐洲白鬼筆的分類錯誤，明確了我國特有冬蓀的科學地位。
作為國家地理標志產品的“大方冬蓀”，正是這一新種的典型代表。它對生長環境要求極為苛刻，主要生長在貴州畢節海拔1500-1900米的山區。其生長依賴年均12℃的氣溫、80%的相對濕度以及50%以上的遮蔭度，同時土壤有機質含量需達到150mg/kg以上。如此獨特的生態條件，孕育出了冬蓀卓越的品質——海藻糖含量不低于300mg/g，鈣含量超過400mg/kg，口感脆嫩，久煮不糊。
廣東仿野生栽培的冬蓀。黃明敏 攝盡管“大方冬蓀”早已遠銷華南地區，深受珠三角食客喜愛（目前貴州畢節冬蓀種植面積已達3萬畝，年產量達3500余噸），但廣東此前尚未開展人工仿野生栽培。嶺南地區溫暖濕潤的氣候與貴州高海拔山區形成鮮明反差，如何讓這位“高原隱士”適應新環境，成為擺在科研團隊面前的核心難題。
在廣東南嶺森林生態系統國家野外科學觀測研究站研究員周平團隊協助下，廣東省科學院微生物研究所充分發揮自身在大型真菌生長條件領域的研究優勢，與貴州工程應用技術學院展開深度合作。科研團隊針對性地篩選出海拔較高、氣溫較低、濕度較大且具備一定遮蔭度的山地，經過不懈努力，最終成功實現冬蓀在廣東的仿野生栽培。
廣東省科學院微生物研究所研究員李泰輝指出，此次冬蓀在廣東栽培成功，不僅為廣東農業增添了一個高價值新品種，更為地理標志產品的跨區域推廣提供了極具借鑒意義的科技范本。接下來，科研團隊將進一步優化栽培技術，推動冬蓀在廣東地區實現規模化種植。
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