11月15日，在2025年上海海洋大學全國河蟹大賽青浦行活動現場，上海海洋大學、上海市中華絨螯蟹產業技術體系發布了《2025年度長三角河蟹產業發展白皮書》（以下簡稱《白皮書》）。《白皮書》科學反映了長三角地區河蟹產業發展狀況，總結了長三角地區河蟹產業在產業驅動、科技進步、經濟增長、品牌建設、文化傳承等方面的成果和經驗。
本年度《白皮書》首次嘗試設計了河蟹品牌價值指標體系，其中一級指標分別是產品品質價值、科技創新價值、市場經濟價值、社會貢獻價值、文旅經濟價值，其下又有10個二級指標，在收集各地方河蟹品牌數據的基礎上，通過對指標賦值打分，對長三角地區河蟹品牌價值進行排名。
《白皮書》分析，2018—2024年河蟹產業重心向東北方向小幅偏移，其原因是遼寧河蟹產業市場需求增加、養殖技術進步及養殖環境改善。黑龍江、吉林、天津等省市河蟹產業發展勢頭顯著，其中黑龍江河蟹養殖產量從2018年的7152噸增長到2024年的19387噸，增長率達171%。盡管如此，長三角地區依舊是河蟹產業重鎮，占據全國河蟹產量半壁江山以上。
對此，上海海洋大學教授王成輝解釋，高溫天氣對河蟹生長會造成不利影響。在全球變暖大背景下，長三角地區高溫天氣數有逐年增加趨勢，將加速“南蟹北養”進程。未來，黃河流域河蟹養殖帶會進一步拓展，與長三角形成產業互補格局。
《白皮書》同時對長三角河蟹產業發展提出了建議：推動分工合作，強強聯手，優勢互補，建立“長三角大閘蟹”一體化產業鏈；利用科技人才優勢，強化核心技術和前沿技術研究，建立“長三角大閘蟹”創新型示范區；加強“長三角大閘蟹”在地化體驗區建設、“長三角大閘蟹”品牌化國際化建設、“長三角大閘蟹”蟹文化共同體建設等等。
中國河蟹產業高質量發展論壇也于活動期間舉行。上海市青浦區農業農村委員會與上海海洋大學水產與生命學院簽署合作備忘錄，雙方將圍繞中華絨螯蟹等養殖對象的良種選育、高質量苗種培育、綠色養成示范、品牌打造、人才培養等方面進行深度合作。
本文鏈接：《2025年度長三角河蟹產業發展白皮書》發布http://m.sq15.cn/show-11-28400-0.html
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