初冬的江蘇省響水縣古農蔬菜專業合作社，連片的西蘭花田煥發盎然生機。深綠色的葉片盡情舒展，飽滿的花球在陽光下泛起微光。中國工程院院士、南京農業大學有機肥和土壤微生物研究團隊負責人沈其榮教授正俯身查看西蘭花的生長狀況。
從去年開始，沈其榮團隊就在響水縣的水稻與小麥田里開展哈茨木霉菌試驗。響水縣農業農村局觀察到該菌種在稻麥上的顯著成效，推薦進一步在西蘭花基地進行示范。
開展哈茨木霉菌試驗的西蘭花基地。南京農大供圖
響水西蘭花全年分春、秋兩季種植，面積穩定在10萬畝左右，此季正值秋植，規模約4萬至6萬畝。該團隊篩選的哈茨木霉菌NJAU4742，像一位勤勞的“土壤工程師”，九月播種后迅速在西藍花根系和葉面“安家”。
響水縣東臨黃海，弱堿性的黏重土壤富含有機質與速效鉀，恰好契合西蘭花的生長需求。響水縣蔬菜生產技術指導站站長徐亞蘭介紹，木霉菌生物有機肥對植株營養生長的促進非常明顯，使用后西蘭花株高能高出6到7公分；葉片數量上，試驗區已有17至18片，對照區只有13至14片。
不同處理的植株根系對比尤為鮮明。在示范田隨機取樣發現：使用木霉菌的西蘭花根系如濃密胡須；未使用的則顯得稀疏薄弱。
“西蘭花要實現高產優質，離不開健壯的根系?！鄙蚱錁s解釋道，木霉菌成功定殖于根系后，能夠極大地促進植株對土壤養分的吸收與利用，從而直接推動其整體生長。
花球形態勻稱的西蘭花。南京農大供圖
徐亞蘭隨手采下兩個已進入采收適期的花球說：“使用木霉菌的花球形態勻稱，球型如蘑菇，籽粒飽滿，色澤與商品性俱佳?！?span style="display:none">2ZE速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
西蘭花富含維生素C、膳食纖維以及抗癌物質“蘿卜硫素”，被譽為“蔬菜皇冠”，經濟價值高。徐亞蘭表示，目前西蘭花平均畝產約2500斤，部分國產品種畝產約3000斤，在增產15%的情況下，按現價每斤3.3元，畝均增效約1500元，品質與產量雙優。
目前，響水縣西藍花產業已基本實現全鏈發展。大量標準化的溫室大棚組成了一個規整的陣列。響水縣旭潤現代農業有限公司負責人劉金玉正帶領社員將剛采摘的西蘭花統一裝箱?！斑@批是今年9月5日種下的，花球緊實、顏色鮮亮，客商看了都愿意收購?！彼f，木霉菌效果比以往肥料更好，實實在在提升了品質，明年還要繼續用。
報告會上，沈其榮為100余名農技人員、種植大戶授課，深入淺出地講解木霉菌的作用機理與產業化路徑。
“微生物技術的魅力，在于讓土壤真正‘活’起來?！鄙蚱錁s說，“我們要讓更多農民親身體驗到，通過培育健康土壤實現增產提質，是一條可持續的農業發展之路。”
目前，木霉菌技術已在江蘇、安徽、山東等多省示范推廣。針對水稻、小麥、西瓜、番茄、葡萄等不同作物，沈其榮團隊分別研發了配套施用方案。
隨著示范面積的持續擴大，這項創新技術正在廣袤田野中書寫“藏糧于地、藏糧于技”的嶄新篇章，為中國農業綠色轉型注入源源不斷的科技動力。
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