中新經緯9月2日電 在廚電行業存量競爭加劇的背景下，老板電器并未選擇短期沖量、以價換量的傳統路徑，而是選擇了一條更艱難卻更具想象力的道路――從“廚電專家”向“烹飪伙伴”轉型。
這并非遠離廚電的主戰場，而是在更本質的烹飪領域中重構價值。當傳統增長模式逐漸見頂，老板電器如何從存量市場中尋找新增量？
AI賦能重新界定烹飪產業邊界
“廚電行業的‘iPhone時刻’正在逼近。”老板電器總裁任富佳曾在今年4月接受媒體采訪時表示，這場變革基于“產品定義從功能工具，向情緒價值載體轉型”“用戶需求從單一滿足，向千人千面的體驗演變”“圍繞烹飪全過程，搭建起多層次、多主體的完整生態體系”三大支點，“我覺得這一天會越來越近。”
8月27日，老板電器發布2025年半年度報告。數據顯示，公司上半年實現營業收入46.08億元，歸母凈利潤7.12億元。從單季表現來看，第二季度營收與凈利潤分別同比增長1.57%和2.96%，在行業波動中顯示出一定的經營韌性。
當前，中國廚電市場正處于結構性轉變階段，在“國補”等政策拉動、存量市場占比逐漸上升以及消費結構分層加快的共同作用下，廚電市場整體保持恢復態勢，但不同渠道與品類表現分化明顯。
老板電器在半年報中，援引數據研究機構奧維線下報告數據顯示，截至2025年6月30日，老板電器主要產品品類中，吸油煙機、燃氣灶線下零售額的市場份額分別為31.2%、31.4%，市場地位均為行業第一；嵌入式一體機、集成灶線下零售額的市場份額分別為27.7%、38.2%，市場地位為行業第一。
如今，以存量更新和品質升級為特征的換新需求，正成為廚電行業主要推動力。在這樣的背景下，老板電器聚焦烹飪主航道，將自身定位從“廚電專家”向“烹飪伙伴”轉型，這一轉變重構了品牌與用戶的關系――從單向的產品賦能走向雙向的情感陪伴，將情緒價值與體驗置于核心位置。
這也意味著公司經營邏輯的轉變，把一次性交易變為注重用戶體驗的長期運營。具體來看，老板電器從產品、營銷到生態全面升級，打造消費級+商業級場景矩陣，重新“界定”烹飪產業邊界。
2024年，老板電器發布的行業首個AI烹飪大模型“食神”，融合DeepSeek通用大模型底座，實現千人千面的個性化烹飪解決方案。2025年上半年，“食神”大模型實現多項功能突破，健康助手融合“AI舌診”技術，可生成健康分析及膳食建議，同時具備熱量識別與飲食記錄功能，協助用戶精準攝入并實現營養均衡；“食神日報”模塊，結合節氣養生與實時天氣數據主動推薦適配菜譜。目前，老板電器“食神”APP及小程序使用人數突破540萬，顯著提升用戶粘性與留存。
此外，為了深化AI商業化落地并拓展技術邊界，老板電器于今年7月成立了杭州人工智能研究院，聚焦數字廚電核心技術研發，重點布局機器視覺與運動控制、語音交互與物聯網等相關領域，實現了硬件研究院與軟件研究院雙院協同布局。
多渠道協同釋放增長新動能
除了持續夯實核心品類及渠道市場的領導地位外，老板電器也在商廚領域、海外市場等戰略板塊發力，旨在激活并釋放新的增長動能。
近年來，餐飲行業高速發展，商廚設備因其降本增效、品質穩定等優勢，成為推動行業變革的關鍵力量。在餐飲工業化、連鎖化浪潮催生龐大需求的背景下，商廚市場已然成為家用廚電企業最具潛力的新增長領域。
面對這片藍海，老板電器積極把握商用廚電市場規模千億、集中度低的發展機遇，依托46年烹飪專業積淀及領先的AlOT技術優勢，全力推進商廚業務發展。半年報數據顯示，商用廚電場景開拓成效顯著，簽約額、開票額分別環比增長37%和50%，成為掘金千億藍海市場的重要引擎。
值得一提的是，老板電器商用廚電業務規模與質量雙升的背后，浙江省紹興市嵊州商用智能制造基地的投產極大提升了交付保障能力。而與百度、宏達、華立等企業的合作，也進一步打通“產品創新―渠道協同―服務交付”全鏈路。
與此同時，老板電器的全球化布局也在持續提速。公司以“合伙人制度”為基礎，構建出海新路徑。通過建立風險共擔、成果共享的協作機制，形成閉環式發展。同時，公司通過設立印尼子公司，積極打造東南亞市場本土化運營的典范案例，為區域市場深度拓展樹立新標桿。
踐行“烹飪文化傳承”，傳遞社會價值
在引領行業發展的同時，老板電器致力于將商業成果回饋于社會，推動烹飪文化的傳承與傳播，讓每一份對烹飪的熱愛都被看見、被傳承。
截至目前，老板電器通過設立烹飪人文研究院、打造全球烹飪藝術中心、開展食育教育等多元方式，連接學術、文化與大眾，讓烹飪走向更廣闊的生活舞臺。
2025年4月，老板電器正式成立烹飪人文研究院，聚焦烹飪領域人文議題的設立、未來形態的探索及意義認知的重塑，并聯合劉擎、李筠、施展等學者持續開展學術研討，推動全球烹飪人文研究高地的建設。同時，公司依托全球烹飪藝術中心，以“工業+文旅”融合模式吸引國際關注，成功接待美國高校青年團、比利時代表團等多國嘉賓，成為浙江省文旅融合標桿項目，年接待量突破十萬人次，被譽為“烹飪文化之旅”打卡勝地。
在食育方面，老板電器堅持九年深耕實踐，已在浙江省建成26個食育基地，累計覆蓋超20萬中小學生，其推出的《浙味童年》課程體系也已進入常態化教學，有效推動烹飪文化與飲食禮儀在青少年中的普及與傳承。
優化內部職能，夯實烹飪戰略根基
戰略的扎實落地，離不開內部能力的一體化鍛造，這既是戰略推行的根基，也是其持續生效的核心保障。老板電器通過構建“以用戶為中心的產品端到端經營體系”的核心目標，推動企業進入高效協同與精益增長的新階段。
在產品線改革方面，公司以IPD 3.0為牽引，全面提升系統化作戰能力，設立專項變革項目組，優化流程、組織與IT架構；打通從需求識別、產品定義、項目管理、上市執行到反饋迭代的全流程，重組關鍵職能架構，推動組織模式從職能型向流程型轉變，建立以產品線為經營單元、以項目為核心載體的責任機制，顯著增強跨部門響應速度、協同效率和經營聚焦。
在用戶運營層面，老板電器通過CDP(客戶數據平臺)系統整合全域數據，實現數據互聯與實時洞察，輔助經營決策，效率提升40%。公司全新打造的AII-IN-ONE小程序整合多元用戶觸點，累計注冊用戶達481萬，平均日活2.4萬，平均月活37萬，成為鏈接用戶的核心陣地。基于CDP數據系統與小程序平臺的用戶畫像支持，品牌廣告投放更加精準，活動投資回報率提升30%。
“過去、現在和未來，我們始終致力于引領烹飪變革，通過數字烹飪科技的普及，為每一個人，每一個家庭提供個性化量身定制的軟硬件解決方案；通過整合烹飪產業鏈上下游資源，搭建多品牌矩陣與全品類組合，惠及更多家庭；通過獨創的AI烹飪曲線，將對溫度和時間的精確把控應用于烹飪的每一個環節，保障食物的口感和營養，也讓烹飪過程更加精準高效。我們希望以此降低烹飪的門檻，讓人們在烹飪中盡情享受創造；從而能夠增進家庭關系和社會交往，為社會構建更多和諧美好的家庭，傳承與保護烹飪文明。”老板電器在半年報中表示。
聚焦烹飪主航道，并在烹飪領域重構價值，這是老板電器的轉型之路，也是未來的戰略開端。從“廚電專家”轉向“烹飪伙伴”，這條路注定漫長，但卻是老板電器堅持做的、正確的事。
(文中觀點僅供參考，不構成投資建議，投資有風險，入市需謹慎。)
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