農(nóng)歷八月，秋雨頻落，我在寓所讀書，將張次溪先生作品中的農(nóng)歷各月北京地名摘錄出來，單講講各月份該去哪兒玩。“八月冷燠適中，正足怡情悅性，夜色天街，其涼如水，一輪皓魄，照徹人寰，十丈軟紅中，值斯美景，益未可擲負良辰，此中秋一節(jié)之所以首勝，而在此數(shù)百年首善之區(qū)之北平，尤當(dāng)首與瀝著者也。”不知怎的，我特別喜歡張次溪的這篇小文，昔日北平的人間風(fēng)景，在他的筆下如畫般展開。
司廚云集皂君廟
農(nóng)歷八月初一，要逛崇文門外的皂君廟。“每至八月初一日起，（灶君廟）開廟三日，蓋即皂君誕日也。”皂君廟中的皂君，其實就是民間常說的“灶王爺”。由于“皂”乃黑色，其煙熏火燎的勁頭兒，倒是符合灶王爺所持的工種。于是，灶君廟就同音異字地變成了“皂君廟”。當(dāng)然，這只是一種說法。另有說法是，由于灶字之傳統(tǒng)寫法乃“竈”，待民國時期登記“竈君廟”時，尚未出現(xiàn)簡化版的“灶”，于是便將“竈”改寫為“皂”。
在著名散文家陳鴻年先生的筆下，對這處皂君廟有過大段的介紹：“因為是小廟兒，規(guī)模既不大，也不熱鬧，所以大家把它冷落了；就是開廟之期，也是稀里晃蕩，凈是沙化門（廣渠門）、東便門、城外附近鄉(xiāng)間的大姑娘，小媳婦，老太太帶著歪毛兒淘氣兒的孫男娣女來逛廟……灶君廟一共有兩進，兩層殿。每到廟期，廟祝的姑娘媳婦，穿新衣，戴紅花兒，像辦喜事似的，本來嘛！開廟燒香還愿的多了。廟主可以賣香蠟紙馬，可以收香錢，凡屬還愿的供品、攤販的租錢，有吃的，有現(xiàn)錢，一齊歸廟祝，吹吹打打，眉飛色舞，焉能不高興……灶君廟開廟之期，唯一特色，大小攤子，除了吃食以外，凈是賣‘兔兒爺’的，因為它離中秋節(jié)近了。這種攤兒，擺起來上下分三四層，兔兒爺有大的，有小的。大的擺在最高層，一枚一個的，放在最下層，遠看像‘兔兒爺山’似的！”
在而今的北京城區(qū)內(nèi)外，除了海淀區(qū)留有“皂君廟”的地名以外，滿城已再無皂君廟了。其實，至遲于晚清民國時期，京師一帶的皂君廟還是有很多的。比如，國子監(jiān)皂君廟、達智橋皂君廟、花市大街皂君廟、虎坊路皂君廟、四道口皂君廟、東大井皂君廟等。若不逛崇外的皂君廟，京城內(nèi)外還有其他的灶君廟在等著您。按照《北平歲時記》所載：“八月初三日為皂君圣誕，豐臺之西有廟會。北京中之廚茶行，均往燒香，京中游人，前往者亦甚多。”豐臺之西開廟會的，究竟是哪位廟宇？若依前面的邏輯，此廟也應(yīng)是座灶君廟。
花市大街的灶君廟，其規(guī)模之所以居全城灶廟之冠，實乃它具有“都灶君廟”的身份。
這座都灶君廟，始建于明代，但沒有古碑可做考證了。其被重修是在康熙年間。那時的廟內(nèi)，保留著一株遼金時期的古柏。在其山門外，則是一對鑄造于康熙二十八年（1689年）的鐵獅子。這對由“童子會”（民間組織規(guī)模較大的消災(zāi)祈福活動）名義集資鑄成的鐵獅子，各放在一個石頭座上，做得一模一樣，一個前爪踩著小獅子，一個沒有。雖說精美程度不及通州鐵獅，但在京城之內(nèi)還是名氣極大的。由此，也誕生了一句家喻戶曉的諺語“灶君廟的獅子——鐵對”。這句話的意思，是形容兩個人關(guān)系好，能經(jīng)常“混在一塊兒”。
想當(dāng)年，灶君廟乃是京內(nèi)最重要的司廚們祭灶之場所。每年農(nóng)歷八月初一至初三，這里還有規(guī)模不小的廟會。只可惜，進入民國時代，灶君廟便一路衰敗下去。
水果兔爺目不暇接
農(nóng)歷八月，京城各處所售賣者，首推各色水果和兔爺。售賣此等物品，一般該去哪里呢？依著名史學(xué)家張次溪先生的說法：“兔爺果實，目不暇接，而十二、三日，允為極盛。南城宣武門外之菜市口，其所聚也。自丞相胡同北口，以迄爛縵胡同北口，陳列更無罅隙。”由于張次溪先生的寓所，是在爛縵胡同的東莞會館內(nèi)，他所見到的極熱鬧場景，也以這片區(qū)域為主。而今看來，售賣果品兔兒爺?shù)牡攸c，也被毀去大半了。丞相胡同，即明代的繩匠胡同。此地是否如傳說中的那樣，曾經(jīng)居住過嚴嵩，目前已無從考證（京城內(nèi)外，與嚴嵩有關(guān)的地名及傳說，真是不少啊)。然至清代，確有內(nèi)閣大學(xué)士居住在此，也不枉虛名。現(xiàn)今，除了爛縵胡同南半部以外，余者似乎全部無存。
兔爺是京城名產(chǎn)，別處或是沒有，或是工藝水平不佳。而京城內(nèi)做工最好的，大多居住在砂鍋門外。砂鍋門，乃民間俗稱，其正式名稱為廣渠門。“至七月中旬，在前門外大蔣家胡同之耍貨市發(fā)售”。大蔣家胡同，乃是而今的大江胡同。
除了大蔣家胡同，“街上及東西廟會、東安市場”，也是出售兔爺?shù)闹饕攸c。東西廟會，分別是隆福寺廟會與護國寺廟會。現(xiàn)如今，兩寺皆無。“皮之不存，毛將焉附”，廟會也早已消亡。
不過，在我童年之時，市面上售賣兔爺?shù)牟⒉欢唷Υ宋锛纳羁逃∠螅瑏碜?985年放映的電視連續(xù)劇《四世同堂》。記得該片關(guān)于“中秋節(jié)”的那部分，便是“護國寺”門口的兔爺攤位，擺放著成堆的兔爺。
售賣鮮果，得去果子市。這可是京城內(nèi)數(shù)一數(shù)二的攤市。明清之際，北京城主要有兩大果子市: 一是“德勝門果子市”，在德勝門內(nèi)丁字街，簡稱“北市”；二是前門外果子市，在前門外果子巷，簡稱“南市”。北市在先，南市后有。“但就其規(guī)模和經(jīng)營范圍來看。南市大于北市。南市有果行六十余家，北市僅有十余家。”目前的北市，已經(jīng)徹底消失。南市則留有地名，若您常走兩廣路，便會有所耳聞。其實，南北果子市，不過是最熱鬧的。昔日的果子攤，幾乎涵蓋了大半個北京城。《舊京風(fēng)俗志》中，便如此寫道：“一屆八月，街市即列攤售賣，內(nèi)城如東西四牌樓，東西單牌樓，后門外東西安門外之各熱鬧衢市，外城如前門大街直達天橋，東自崇文門外花市，西自宣武門外菜市口，均列果攤，接連不斷。最大者，臨時搭棚支帳，燈燭輝煌，陳列果品，由十一日起，即漸繁鬧，至十四、五兩日而最盛，購買者，都傾筐盈笑而去，亦有來觀熱鬧者，俗稱‘逛果攤’。”怎么樣？“東單西四鼓樓前”，到處都有買賣吧。
關(guān)于這八月節(jié)的果市兒，陳鴻年先生在《故都風(fēng)物》中也曾有所描述：“在北平，進八月的這半個月，可真熱鬧一氣，拿前門大街說，它的人行道，可不算寬敞，可是兩旁的果攤兒，全擺上啦·有些年，北平的警察不但不取締攤販，而且兩位一班兒，一位拿著兩聯(lián)單的收據(jù)，按著攤兒占地大小收費，大的兩大枚，小的一大枚。車人寫收據(jù)，一人收錢。過年過節(jié)，收入可觀……到了晚間，華燈初上，彼時沒有拉電燈的一說，都點煤油燈，外玻璃罩兒，一家比一家的燈頭大，一家比一家點得亮，燈罩兒擦得一塵不染，也是燈光照如白晝……前門大街的果攤，到了初十以后，能從五牌樓，綿延蜿蜒，到達天橋的橋頭兒。前門是這樣，您再看東單、西單、西四各大街，到處都是果攤兒。北平市上一個八月節(jié)，等于水果節(jié)，也是水果最全的時候。”
到了農(nóng)歷八月二十七，“為至圣先師誕辰”。是日，“禁止屠宰，祭文廟。”京內(nèi)的文廟，而今留下國家級的孔廟。孔廟的先師門，具有元代建筑的風(fēng)格，也算是京城內(nèi)罕見的元代木構(gòu)建筑實例。而在京郊大地上，則留下了通州文廟、密云文廟、良鄉(xiāng)文廟等。其中，通州文廟建造于元大德二年（1298年）。待四年之后，位于東城區(qū)成賢街內(nèi)的元大都孔廟開始修造。通州文廟與北京孔廟，一兄一弟，相差四歲。
等到清光緒九年（1883年），已然修葺了二十余次的通州文廟，終于達到其歷史上的最大規(guī)模。現(xiàn)如今，文廟的欞星門、泮池、戟門、大成殿、東西配殿、圣訓(xùn)亭等中路建筑大部分業(yè)已恢復(fù)。當(dāng)然，其最具價值者，還屬清代遺構(gòu)的大成殿。
農(nóng)歷八月，秋雨頻落，我在寓所讀書，將張次溪先生作品中的農(nóng)歷各月北京地名摘錄出來，單講講各月份該去哪兒玩。“八月冷燠適中，正足怡情悅性，夜色天街，其涼如水，一輪皓魄，照徹人寰，十丈軟紅中，值斯美景，益未可擲負良辰，此中秋一節(jié)之所以首勝，而在此數(shù)百年首善之區(qū)之北平，尤當(dāng)首與瀝著者也。”不知怎的，我特別喜歡張次溪的這篇小文，昔日北平的人間風(fēng)景，在他的筆下如畫般展開。
司廚云集皂君廟
農(nóng)歷八月初一，要逛崇文門外的皂君廟。“每至八月初一日起，（灶君廟）開廟三日，蓋即皂君誕日也。”皂君廟中的皂君，其實就是民間常說的“灶王爺”。由于“皂”乃黑色，其煙熏火燎的勁頭兒，倒是符合灶王爺所持的工種。于是，灶君廟就同音異字地變成了“皂君廟”。當(dāng)然，這只是一種說法。另有說法是，由于灶字之傳統(tǒng)寫法乃“竈”，待民國時期登記“竈君廟”時，尚未出現(xiàn)簡化版的“灶”，于是便將“竈”改寫為“皂”。
在著名散文家陳鴻年先生的筆下，對這處皂君廟有過大段的介紹：“因為是小廟兒，規(guī)模既不大，也不熱鬧，所以大家把它冷落了；就是開廟之期，也是稀里晃蕩，凈是沙化門（廣渠門）、東便門、城外附近鄉(xiāng)間的大姑娘，小媳婦，老太太帶著歪毛兒淘氣兒的孫男娣女來逛廟……灶君廟一共有兩進，兩層殿。每到廟期，廟祝的姑娘媳婦，穿新衣，戴紅花兒，像辦喜事似的，本來嘛！開廟燒香還愿的多了。廟主可以賣香蠟紙馬，可以收香錢，凡屬還愿的供品、攤販的租錢，有吃的，有現(xiàn)錢，一齊歸廟祝，吹吹打打，眉飛色舞，焉能不高興……灶君廟開廟之期，唯一特色，大小攤子，除了吃食以外，凈是賣‘兔兒爺’的，因為它離中秋節(jié)近了。這種攤兒，擺起來上下分三四層，兔兒爺有大的，有小的。大的擺在最高層，一枚一個的，放在最下層，遠看像‘兔兒爺山’似的！”
在而今的北京城區(qū)內(nèi)外，除了海淀區(qū)留有“皂君廟”的地名以外，滿城已再無皂君廟了。其實，至遲于晚清民國時期，京師一帶的皂君廟還是有很多的。比如，國子監(jiān)皂君廟、達智橋皂君廟、花市大街皂君廟、虎坊路皂君廟、四道口皂君廟、東大井皂君廟等。若不逛崇外的皂君廟，京城內(nèi)外還有其他的灶君廟在等著您。按照《北平歲時記》所載：“八月初三日為皂君圣誕，豐臺之西有廟會。北京中之廚茶行，均往燒香，京中游人，前往者亦甚多。”豐臺之西開廟會的，究竟是哪位廟宇？若依前面的邏輯，此廟也應(yīng)是座灶君廟。
花市大街的灶君廟，其規(guī)模之所以居全城灶廟之冠，實乃它具有“都灶君廟”的身份。
這座都灶君廟，始建于明代，但沒有古碑可做考證了。其被重修是在康熙年間。那時的廟內(nèi)，保留著一株遼金時期的古柏。在其山門外，則是一對鑄造于康熙二十八年（1689年）的鐵獅子。這對由“童子會”（民間組織規(guī)模較大的消災(zāi)祈福活動）名義集資鑄成的鐵獅子，各放在一個石頭座上，做得一模一樣，一個前爪踩著小獅子，一個沒有。雖說精美程度不及通州鐵獅，但在京城之內(nèi)還是名氣極大的。由此，也誕生了一句家喻戶曉的諺語“灶君廟的獅子——鐵對”。這句話的意思，是形容兩個人關(guān)系好，能經(jīng)常“混在一塊兒”。
想當(dāng)年，灶君廟乃是京內(nèi)最重要的司廚們祭灶之場所。每年農(nóng)歷八月初一至初三，這里還有規(guī)模不小的廟會。只可惜，進入民國時代，灶君廟便一路衰敗下去。
水果兔爺目不暇接
農(nóng)歷八月，京城各處所售賣者，首推各色水果和兔爺。售賣此等物品，一般該去哪里呢？依著名史學(xué)家張次溪先生的說法：“兔爺果實，目不暇接，而十二、三日，允為極盛。南城宣武門外之菜市口，其所聚也。自丞相胡同北口，以迄爛縵胡同北口，陳列更無罅隙。”由于張次溪先生的寓所，是在爛縵胡同的東莞會館內(nèi)，他所見到的極熱鬧場景，也以這片區(qū)域為主。而今看來，售賣果品兔兒爺?shù)牡攸c，也被毀去大半了。丞相胡同，即明代的繩匠胡同。此地是否如傳說中的那樣，曾經(jīng)居住過嚴嵩，目前已無從考證（京城內(nèi)外，與嚴嵩有關(guān)的地名及傳說，真是不少啊)。然至清代，確有內(nèi)閣大學(xué)士居住在此，也不枉虛名。現(xiàn)今，除了爛縵胡同南半部以外，余者似乎全部無存。
兔爺是京城名產(chǎn)，別處或是沒有，或是工藝水平不佳。而京城內(nèi)做工最好的，大多居住在砂鍋門外。砂鍋門，乃民間俗稱，其正式名稱為廣渠門。“至七月中旬，在前門外大蔣家胡同之耍貨市發(fā)售”。大蔣家胡同，乃是而今的大江胡同。
除了大蔣家胡同，“街上及東西廟會、東安市場”，也是出售兔爺?shù)闹饕攸c。東西廟會，分別是隆福寺廟會與護國寺廟會。現(xiàn)如今，兩寺皆無。“皮之不存，毛將焉附”，廟會也早已消亡。
不過，在我童年之時，市面上售賣兔爺?shù)牟⒉欢唷Υ宋锛纳羁逃∠螅瑏碜?985年放映的電視連續(xù)劇《四世同堂》。記得該片關(guān)于“中秋節(jié)”的那部分，便是“護國寺”門口的兔爺攤位，擺放著成堆的兔爺。
售賣鮮果，得去果子市。這可是京城內(nèi)數(shù)一數(shù)二的攤市。明清之際，北京城主要有兩大果子市: 一是“德勝門果子市”，在德勝門內(nèi)丁字街，簡稱“北市”；二是前門外果子市，在前門外果子巷，簡稱“南市”。北市在先，南市后有。“但就其規(guī)模和經(jīng)營范圍來看。南市大于北市。南市有果行六十余家，北市僅有十余家。”目前的北市，已經(jīng)徹底消失。南市則留有地名，若您常走兩廣路，便會有所耳聞。其實，南北果子市，不過是最熱鬧的。昔日的果子攤，幾乎涵蓋了大半個北京城。《舊京風(fēng)俗志》中，便如此寫道：“一屆八月，街市即列攤售賣，內(nèi)城如東西四牌樓，東西單牌樓，后門外東西安門外之各熱鬧衢市，外城如前門大街直達天橋，東自崇文門外花市，西自宣武門外菜市口，均列果攤，接連不斷。最大者，臨時搭棚支帳，燈燭輝煌，陳列果品，由十一日起，即漸繁鬧，至十四、五兩日而最盛，購買者，都傾筐盈笑而去，亦有來觀熱鬧者，俗稱‘逛果攤’。”怎么樣？“東單西四鼓樓前”，到處都有買賣吧。
關(guān)于這八月節(jié)的果市兒，陳鴻年先生在《故都風(fēng)物》中也曾有所描述：“在北平，進八月的這半個月，可真熱鬧一氣，拿前門大街說，它的人行道，可不算寬敞，可是兩旁的果攤兒，全擺上啦·有些年，北平的警察不但不取締攤販，而且兩位一班兒，一位拿著兩聯(lián)單的收據(jù)，按著攤兒占地大小收費，大的兩大枚，小的一大枚。車人寫收據(jù)，一人收錢。過年過節(jié)，收入可觀……到了晚間，華燈初上，彼時沒有拉電燈的一說，都點煤油燈，外玻璃罩兒，一家比一家的燈頭大，一家比一家點得亮，燈罩兒擦得一塵不染，也是燈光照如白晝……前門大街的果攤，到了初十以后，能從五牌樓，綿延蜿蜒，到達天橋的橋頭兒。前門是這樣，您再看東單、西單、西四各大街，到處都是果攤兒。北平市上一個八月節(jié)，等于水果節(jié)，也是水果最全的時候。”
到了農(nóng)歷八月二十七，“為至圣先師誕辰”。是日，“禁止屠宰，祭文廟。”京內(nèi)的文廟，而今留下國家級的孔廟。孔廟的先師門，具有元代建筑的風(fēng)格，也算是京城內(nèi)罕見的元代木構(gòu)建筑實例。而在京郊大地上，則留下了通州文廟、密云文廟、良鄉(xiāng)文廟等。其中，通州文廟建造于元大德二年（1298年）。待四年之后，位于東城區(qū)成賢街內(nèi)的元大都孔廟開始修造。通州文廟與北京孔廟，一兄一弟，相差四歲。
等到清光緒九年（1883年），已然修葺了二十余次的通州文廟，終于達到其歷史上的最大規(guī)模。現(xiàn)如今，文廟的欞星門、泮池、戟門、大成殿、東西配殿、圣訓(xùn)亭等中路建筑大部分業(yè)已恢復(fù)。當(dāng)然，其最具價值者，還屬清代遺構(gòu)的大成殿。
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