（作者｜周琦 編輯｜張廣凱）
紅燒牛肉面，換了新掌勺。
12月18日，康師傅發布公告，現任CEO陳應讓將于2025年12月31日合約屆滿后退休，43歲的魏宏丞自2026年1月1日起接任。
公司公告
一紙公告，把康師傅綿延十余年的接班劇本翻到終章，職業經理人時代暫告段落，魏氏第二代正式走到臺前。
2015年，康師傅創始人魏應州將CEO一職交給職業經理人韋俊賢，2021年，陳應讓繼任，職業經理人路線再延續。
但康師傅回到魏氏家族手中，并不突然。
2019年，魏應州退居資深顧問，長子魏宏名坐上董事會主席，三子魏宏丞進入執行董事名單。
隨著魏宏丞走向CEO席位，康師傅即將正式回到“家族掌勺”時代。
少主出山
接手康師傅的魏宏丞，是康師傅創始人魏應州的第三子。
魏宏丞今年43歲，本科畢業于倫敦帝國學院，獲得哈佛商學院工商管理碩士學位，被業內評價為“對產業趨勢與組織領導力見解深刻”。
他曾就職于黑石集團紐約辦公室以及百事公司總部。2015年，他加入康師傅體系，2019年起擔任康師傅飲品控股有限公司董事長。
“康師傅飲品戰略決策高效落地，營收與利潤連年穩健增長。”公司評價其任內工作。
他是康師傅董事會主席魏宏名的胞弟，屬于魏氏家族第二代接班人之一。
目前，魏宏丞持有公司500萬股股份及138.5萬股購股權，2024年，其薪酬總計約937萬元。
權力交接的落筆，也是陳應讓的收筆。
12月5日，陳應讓還在“2025企業家博鰲論壇”分享了康師傅在產品創新、智能產業鏈、可持續發展上的經驗。
今年62歲的陳應讓，已在康師傅工作了12年。
2013年，他加入康師傅任中央研究所所長，主管研發與技術平臺建設。此前，他曾在寶潔負責創新消費產品的開發與研發組織能力提升。
加入康師傅后，他迅速成為公司核心人物，任內，其主導了零油炸技術、無糖茶飲品的開發，及數字化產業鏈的建設。
2021年，他從職業經理人韋俊賢手中，接任行政總裁一職。
他先把研發職能升級為集團級組織能力中心，通過分層級技術學院、跨國輪崗和寶潔系“導師制”累計培養1800余名食品安全與品質管控專業人才，并將“新世代人才培育”寫入董事會戰略公告。
同時，陳應讓以“數十億元”投入建成獲CNAS認證、年檢驗量逾350萬次、監控指標1500余項的“食品安全研究管理中心”，實現常規工廠食安體系認證率100%、供應商審核覆蓋率100%。
此外，他還積極引進外部合作伙伴，與國際實驗室、設備商共建研究中心，把航天恒溫專利技術、零油炸工藝、鮮Q面、堿性水等技術通過跨國授權方式注入生產線。
“在培養新一代人才、引進外部合作伙伴、食品安全和技術平臺建設等領域取得了顯著成就。”康師傅在公告中公開致謝。
承壓接班
康師傅業績持續承壓，則成為魏氏家族“重新掌勺”的最現實注腳。
在外賣平臺持續補貼的帶動下，消費者習慣即點即送的就餐方式，方便食品銷量相應減少；同樣，現制茶飲因新鮮、便捷，也在分流傳統包裝飲料的市場份額。
2024年全年，康師傅實現營收806.51億元，僅同比微增0.3%，增速已近乎停滯。
進入2025年，下滑趨勢延續。今年上半年，康師傅營收400.92億元，同比下降2.7%，跌超11億元；凈利潤為22.71億元，同比增長20.5%。
營收下滑的背后，是其主要業務銷售額都在跌。
公司2025年上半年財報
報告期內，“飲品業務”銷售額為263.58億元，為總營收貢獻近七成，較去年下滑2.6%。
其中，茶飲料收入同比下滑6.3%至106.7億元，水銷售額同比下滑6.0%至23.77億元，果汁銷售額同比下滑13.0%至29.56億元，碳酸及其他飲料收入同比增長6.3%至102.56億元
這是2021年以來，康師傅飲料品類的銷售額在半年報中首次出現下滑。
不可否認，康師傅飲品業務增長乏力。
過去四年，飲品收入雖從448億元一路爬至516億元，但年增速由20%降至1.3%，曲線已近乎走平。
方便面業務也未挑起大梁。
2025年1-6月，該業務銷售額為134.65億元，較去年同期下滑2.5%。
容器面銷售額同比下滑1.3%至67.71億元；高價袋面銷售額同比下滑7.2%至50.92億元；中價袋面銷售額同比增長8.0%至13.72億元；干脆面及其他銷售額同比增長14.5%至2.3億元。
“市場承壓與產品結構調整關系。”公司解釋。
“中國方便面市場的關鍵問題，是創新升級迭代的速度與質量，匹配不上消費者的核心訴求。”朱丹蓬點評。
報告期內，產品升級調價，方便面毛利率同比提高0.7個百分點至27.8%。由于毛利率同比提高帶動，方便面事業部上半年的公司股東應占溢利同比提高11.9%，至9.51億元。
經銷商用腳投票。
截止2025年6月底，經銷商半年蒸發3409家，還剩63806家；直營零售網點也縮水1499家，跌至219124家。
把時間軸拉長，撤退更為明顯。
2021年頂峰時，經銷商與直營戶頭還有80726、256567家，三年半里各少去約1.7萬與3.7萬家，幾乎每天都在“掉店”。
家族管理者對企業的責任感與資源調動能力，或更利于企業長期戰略的落地。
當魏宏丞從陳應讓手中接過權杖，康師傅不僅完成了從職業經理人向家族治理的回歸，還需要面對著如何在營收下滑、渠道萎縮的困境中重塑增長的挑戰。
這位曾在黑石和百事歷練的"企二代"，能否在父輩打下的江山中找到新的增量市場，將決定這個方便面巨頭下一個三十年的走向。
畢竟，在消費者習慣劇變的新時代，僅有血脈傳承是遠遠不夠的。
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